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簡単だからおいしい!お菓子―シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで
 
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簡単だからおいしい!お菓子―シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで (単行本)

by 小嶋 ルミ (著)
4.5 out of 5 stars  See all reviews (6 customer reviews)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

「簡単にできるなら、これで充分」とか「簡略化してもなんとかできる」というのではなく、シンプルな材料、複雑にしすぎない手順こそがおいしさにつながるレシピを集めてみたいと思っていました。この本で紹介するのは、まさにそんな「簡単だから」こそ生まれる味わいを工夫したお菓子です。


内容(「MARC」データベースより)

シンプルな材料、複雑にしすぎない手順こそがおいしさにつながる。そんな「簡単だから」こそ生まれる味わいを工夫したお菓子のレシピ集。ブランマンジェなどの冷たいお菓子から、プディングなどの焼き菓子まで紹介。

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6 Reviews
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30 of 31 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 気軽に作れるお菓子がいっぱい, 2006/7/9
お菓子の本で定評のある、小嶋ルミさんの最新刊でとても期待してました。  これまでのしっかり焼き菓子のレシピ本とはひと味違う、軽くて簡単なお菓子や、これからの季節にもぴったりな冷菓が小嶋ルミさんらしく、丁寧に写真もふんだんに使って説明してあります。
思い立ったらすぐ、気負わず作れるのが嬉しいですね。はちのすガレットとごまミルクぷりんを作りましたが、こんなに簡単なのに本格的な味で我が家の定番になりそうです。
お菓子作り初心者の方でも安心してつくれます。また、忙しいけどお菓子作りを楽しみたいという方にもお勧めの一冊です。
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34 of 36 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars いいですよ!!, 2006/9/2
By kaorin (埼玉) - See all my reviews
ただいま、材料が手に入るものから片っ端に作ってみています。
評判の「おいしい生地」は、しっかり気合を入れて材料も吟味して、というのに比べ、
材料も作り方も手軽なものが多いです。
ですが、小嶋さんのこだわりや材料の組み合わせのセンスの良さが細部にちりばめられていて、本当にお勧めです。
お菓子は、評判の焼き菓子だけでなく、フルーツを使ったメニューは、へえ〜と思うことも多いです。
よくいう簡単レシピとは一線を画す、「簡単だからこそのポイント」をしっかり伝えてくれている印象です。
あと、卵白消費メニュー(を意識されているわけではないと思いますが)もけっこうあるので、
余らせて困っている方にもお勧めです。
ちなみにラングドシャは、卵白入りです。バターでなく生クリーム使う
レシピで軽い味わいでした。
塩味メニューもあるのでこの本から、何種類か選んで、友達を呼んで
ちょっとしたアフタヌーンティーパーティーなんて楽しいだろうなあ、と思ってます。

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29 of 38 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars まだ材料も器具も揃ってない方へ!, 2006/7/27
最近になってお菓子作り始めたのですが、器具はほとんど無いし、材料も1回のお菓子作りのためだけに揃えるのはイヤ!でも安物臭いのもイヤ!
そう思ってさんざん探してたどり着きました。家にある、もしくはよくある材料で簡単にでも、ポイントを押さえてあるレシピでとても使いやすいです。
まずは簡単にあまったフランスパンで作るラスクからはじめました。材料の用意から焼き上がりまで約30分です。しかもウマイ!なにげにオシャレ!!
いいこと尽くしです。1つ、また1つと試していきたいレシピが沢山載っていますよ。
上級の方にもいいと思いますが、最初の1冊としてとてもオススメです。
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2.0 out of 5 stars 簡単だけど
写真は綺麗だったし、確かに簡単レシピだったけど、もう少し種類が欲しかった。同じ種類間でのバリエーションが多かったので少しがっかりしてしまいました。
Published 5 months ago by キャラメル大好き

5.0 out of 5 stars 親切な本
お菓子の本は、中学生の頃からおこずかいをためては購入してきました。お菓子作りは、実際に習わなければ解らないことや、習っても解らずじまいのようなところがありますが... 続きを読む
Published on 2006/8/10 by ココ・ココット

5.0 out of 5 stars 書店で見かけて。。
小柳ルミさんの新刊だ〜美味しそうなラングドシャだよねと何気なく手にとってパラパラとめくってみると他にも可愛い焼き菓子や冷たいお菓子がいっぱいのってて家に帰ってす... 続きを読む
Published on 2006/7/17 by ももじろう

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