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もっちり、しっとり米粉パン
 
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もっちり、しっとり米粉パン (単行本)

by 藤田 千秋 (著)
3.0 out of 5 stars  See all reviews (4 customer reviews)
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

米粉に小麦グルテンなどを加えた「パン用米粉ミックス」で作る米粉パンは、こねるのが10分、発酵も1回で、あとは焼くだけ。小麦粉のパンよりもずっと手軽で、生地の扱いも楽なので、初心者にも。

内容（「MARC」データベースより）

小麦粉よりも手軽に作れる、もっちりおいしい米粉パン。プレーンなものから、ベーグルやマフィンなどのご飯代りのゴパン、黒糖やきな粉を使ったおやつパン、野菜や果物を使ったスナックパンなど、新しい食の楽しさが満載。
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Product Details

  • 単行本: 87 pages
  • Publisher: 文化出版局 (2006/04)
  • ISBN-10: 4579209745
  • ISBN-13: 978-4579209743
  • Release Date: 2006/04
  • Product Dimensions: 9.8 x 7.5 x 0.4 inches
  • Average Customer Review: 3.0 out of 5 stars  See all reviews (4 customer reviews)
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51 of 53 people found the following review helpful:
2.0 out of 5 stars グルテン添加米粉のレシピ本です。, 2006/5/30
By misuki (兵庫県) - See all my reviews
藤田千秋さんのレシピが好きで、クイックブレッドなどの本を持っています。
簡単で美味しくできるんですよね♪
この本も、見かけてすぐに買いました。
薄力粉・強力粉のほかに、製菓用米粉を揃えているけれど、なんとなく
使い方がわからず、放っておいていたので…

本が届きましたが、片山製粉(株)の米粉ミックス「シトギミックス」と
いう商品名の、小麦グルテン添加された米粉を使ったレシピ集でした。
グルテン添加なしの米粉しか持っていないので、実際の役に立てられず、
自分にはちょっと失敗の買い物でした。
載っているレシピは、やっぱりすごく美味しそうなので、シトギミックスを
お持ちの方には、嬉しい本だと思います。

良い本ですが、自分は使えないので、星少なめです…。
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19 of 21 people found the following review helpful:
1.0 out of 5 stars 指定の米粉買わないと作れないじゃん！！, 2007/11/9
By たまごん (東京都) - See all my reviews
ヘルシーでもっちりした米粉パンが好きで、自分で作れたら、と思って購入しました。
でも、この本に載っているレシピは全て、片山製粉(株)の米粉ミックス「シトギミックス」という、小麦グルテン添加された米粉商品を通販して購入しないと作れません。
近所のスーパーで購入できる米粉で作れるのだと思っていたので、ガッカリです。
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6 of 13 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 子供が喜ぶ, 2008/3/13
米粉がないと他の人はいうけど買えばいい！小麦粉で作るより断然体にいいし
とってもいいです。
私のお気に入りは揚げパン♪最高に美味しいです♪
菓子パンや調理パンベーグルやご飯の代わりにパン（ご飯だけど）
いろいろな種類がのっています。

米粉はクオカで買えます。
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4.0 out of 5 stars お気に入りになりました！
確かに、粉は、シトギミックスという、米粉にグルテンの添加された、一般に売られている米粉とは違うものを使うレシピですが、小麦粉のパンとは違い、タネの扱いが楽なのと... 続きを読む
Published 11 months ago by らぶりん

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