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バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないパン
 
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バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないパン (単行本)

by 茨木 くみ子 (著)
4.6 out of 5 stars  See all reviews (13 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないパン + ふとらないお菓子―バター、オイルなしでもこんなにおいしい
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

バター、オイルをまったく使わない、体にやさしくおいしいパンを作りましょう。シンプルな食事パンから楽しいおやつパンまで45点。ブリオッシュもカロリーが半分に。詳しいプロセス写真で紹介。


内容（「MARC」データベースより）

「ご飯のようなパン」を作りたい! バターも油もいっさい使いません。水だけでこねる超シンプルな低カロリーのパン、牛乳でこねるしっとり生地のパンなど、簡単にできて体にやさしく、かつおいしいパンを紹介します。
See all Product Description

Product Details

  • 単行本: 79 pages
  • Publisher: 文化出版局 (2006/04)
  • ISBN-10: 4579209737
  • ISBN-13: 978-4579209736
  • Release Date: 2006/04
  • Product Dimensions: 9.9 x 7 x 0.2 inches
  • Average Customer Review: 4.6 out of 5 stars  See all reviews (13 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #36,310 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #57 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > パン
    #869 in  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事
    #17865 in  本 > フォーマット別 > 単行本

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33 of 33 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 美味しさとヘルシーさのバランスが好いですね, 2006/9/19
食べて太らない訳がない。しかしこの本に関していえば、カロリー表示がしてあり、特別な技術がいらず、比較的短時間で出来るレシピが満載です。カロリーコントロールがしやすく、応用部分もたくさんあり、飽きのこない組み合わせがし易いですね。
尚、焼成後早めに冷凍保存をした方が好いなど、細かいアドバイスもついています。
あえて難点をいえば、保湿成分（バターやショートニング、オイル等）が入らないため、ぱさつきやすいという点に難があります。
そんなときの対処法も出ています。
使いやすい1冊です。
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19 of 19 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 素材にこだわれます, 2007/12/21
By にこにこ (千葉県柏市) - See all my reviews
もともとバター入りの自家製パンの味に、どうもピンとこなかった私は、他の本でバターなしの外はハードで中はもっちりなパンを焼いていました。でもたまにはバターなしでもふんわりした少し甘いパンも焼いてみたくてこんな本を探していました。ふんわりするんですね。本当に。

著者が、バターやオイルを入れない代わりに大切にしているものは、素材へのこだわり。実際に作ってみて感じた事です。健康の為に、出来る限り農薬などの心配がないものを勧められていますが、確かにそう言った素材で作ると、ひと味も二味も違ってきます。そして国産の強力粉はあまり膨らまないイメージでしたが、著者が使われているものでやってみるとよく膨らみました。素材にこだわると少し値は張る気がしますが、バターやオイルが入らない分かなりお安いですし、安全でおいしく、満足感がありますヨ。これなら油分を控えなければいけない方にもプレゼントできますし。バリエーションもたくさん載っています。いろいろ試してみようと思います。
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7 of 7 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 素材の良さがでています, 2008/4/8
By ともゾウ (大阪府) - See all my reviews
うま味のあるパンが焼けます。
ポイントは、素材だと思います。
小麦独自のうま味を感じますし、
国産は膨らみが少ないと言われておりますが
どうしてどうして、このレシピは柔らかいです。
イーストが若干多いかな？と感じましたが
短時間で仕上がるし、イースト臭は全くないです。
材料が少ないので取りかかりが早いし、
バリエーションもしやすいと思います。

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4.0 out of 5 stars 油脂を入れないパン
油脂を使わないパンに興味を持って、本書を購入しました。

「良いと思ったところ」
1... 続きを読む
Published 2 months ago by umz

3.0 out of 5 stars イースト
まずくはないけれどオイルを使わない分、イーストが多いせいか焼きあがりのパンの匂いが、私には好きになれません。それに素材にこだわらないといけないのも、無精者の私に... 続きを読む
Published 4 months ago by 月子

4.0 out of 5 stars 太りますよ。炭水化物なんですもの。
バターオイルのカロリーを削ったところで炭水化物です。
主食なんです。だから食べる時間や食べあわせによっては太ります。
必ず太ります。... 続きを読む
Published 6 months ago by basic

5.0 out of 5 stars パン作りが嬉しくなります。
初めて買ったパン作りの本がこの本であって、本当に良かったと思います。
バターやオイルを使わない理由や利点にとても共感しました。... 続きを読む
Published 6 months ago by バジル

5.0 out of 5 stars 「ふとらない」はどうかと思うけど、活用してます！
ダイエット中のパン好きです。
パンに目がないのですが、市販品にはバターやショートニングなど脂肪分が含まれていることが気になっていました。... 続きを読む
Published 8 months ago by aotearoa

5.0 out of 5 stars ど素人でも出来ました★
パンは一度体験でしか作った事が無い私でも、一人でこのレシピ本片手にベーグルが作れました。作業工程がシンプルだし、毎日のご飯代わりにも･･･と謳っているだけに、シ... 続きを読む
Published 9 months ago by Housewife☆

5.0 out of 5 stars 簡単でおいしく、何度も作りたくなります
使う材料もシンプルで、作り方もシンプルなのに、おいしいパンができるので、とても満足しています。... 続きを読む
Published 14 months ago by ともむら

4.0 out of 5 stars おいしそう！でも、わたしには！
他の数名の方のレビューを見ますと、ヘルシイで、麦そのものの味が楽しめる事と思います。でも、私は、冷え性で、小麦粉は、体が冷えるとの事。出来たら、この著者に「バタ... 続きを読む
Published 17 months ago by のりさん

5.0 out of 5 stars えっ！こんだけの材料で！！？
できます！

美味しいです☆

とても可愛くできます♪... 続きを読む
Published 22 months ago by いねの　くゎ

5.0 out of 5 stars ヘルシーパン♪
『ふとらないパン』という文字に惹かれてこの本を買ったのですが、いざ作る時には『ホントに美味しくできるのかなぁ〜？』って思いました。... 続きを読む
Published on 2006/8/30 by Rabbit

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