Click here to see in English.

 

または
1-Clickで注文する場合は、サインインをしてください。
 
 
こちらからも買えますよ
この商品をお持ちですか？
マーケットプレイスに出品する
 
   
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
 
イメージを拡大 
自分のイメージを掲載する
出版社,著者の方へ:「なか見！検索」で書籍を紹介しませんか?

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に (単行本)

小嶋 ルミ (著)
5つ星のうち 4.8  レビューをすべて見る (87件のカスタマーレビュー)
価格： ￥ 1,575 国内配送料無料 詳細
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
在庫あり。 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフト包装を利用できます。

2009/11/27 金曜日 にお届けします！ 「お急ぎ便」オプション（有料）を選択して注文を確定された関東エリアへの配達のご注文が対象です。詳しくはこちら
新品2点￥ 1,575より 中古商品7点￥ 1,084より

商品プロモーションおよび特別キャンペーン

よく一緒に購入されている商品

この本と知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント  小嶋 ルミをあわせて買う

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に + 知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント
合計価格: ￥ 3,150

これらの商品のうちの1つが他の商品より先に発送されます。 詳細の表示

  • 対象商品: おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に  小嶋 ルミ

    在庫あり。 在庫状況について
    この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
    この商品は1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）を利用して発送されます。 詳細

  • 知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント  小嶋 ルミ

    通常3~5週間以内に発送します。 在庫状況について
    この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
    この商品は1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）を利用して発送されます。 詳細

この商品を買った人はこんな商品も買っています

知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント

知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント

小嶋 ルミ
5つ星のうち 4.8 (13)  ￥ 1,575
とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series)

とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series)

小嶋 ルミ
5つ星のうち 4.4 (14)  ￥ 893
簡単だからおいしい!お菓子―シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで

簡単だからおいしい!お菓子―シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで

小嶋 ルミ
5つ星のうち 4.5 (6)  ￥ 1,575
オーブン・ミトンのおやつなお菓子―ホットケーキ、蒸しケーキ、マフィン…の感動!レシピ (MARBLE BOOKS―daily made)

オーブン・ミトンのおやつなお菓子―ホットケーキ、蒸しケーキ、マフィン…の感動!レシピ (MARBLE BOOKS―daily made)

小嶋 ルミ
5つ星のうち 4.4 (9) 
お菓子作りのなぜ?がわかる本

お菓子作りのなぜ?がわかる本

相原 一吉
5つ星のうち 4.8 (33)  ￥ 1,680
› 関連商品を見る

商品の説明

出版社/著者からの内容紹介

「オーブン・ミトン」は女性スタッフが作る、本格的でていねい
な味わいの洋菓子が評判のパティスリー。中でもオーナーが大好きなのが、オー
ブンの中で香りよく焼き上がるシンプルな焼き菓子。スポンジ、パウンド、シ
フォン、サブレ、スコーンなどそれぞれの素材の香りと味わいが鮮やかで、食感
が心地いいものばかり。そんなお菓子作りは、配合はもちろんですが、卵やバ
ターの泡立て方、粉を加えてからの混ぜ方にも気を配ることで、驚くほど変わる
ことをご存じでしたか。スポンジケーキの卵の泡立ては全部で6分くらい、粉
を混ぜたらときには100回も大きく混ぜるんです!もちろんそこにはちょっとし
たこつが必要。プロのこつをていねいにお伝えするのがこの本です。ぜひ、生地
そのもので心底おいしいと思えるお菓子作りに挑戦してみてください。


内容（「BOOK」データベースより）

焼きっぱなしのシンプルさだからこそ食感にも個性があって、余韻まで心地いいお菓子。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

この商品を見た後に買っているのは？

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
74%のカスタマーが、このページの商品を購入しています。
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 5つ星のうち 4.8 (87)
￥ 1,575
グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK)
9%のカスタマーが
グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK)を購入しています 5つ星のうち 4.9 (14)
￥ 1,785
知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント
7%のカスタマーが
知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイントを購入しています 5つ星のうち 4.8 (13)
￥ 1,575
お菓子作りのなぜ?がわかる本
7%のカスタマーが
お菓子作りのなぜ?がわかる本を購入しています 5つ星のうち 4.8 (33)
￥ 1,680
関連商品を見る

この商品につけられているタグ

 (詳細)
タグをクリックすると、タグがつけられた商品、タグをつけた人が表示されます。※タグは初期設定で公開になっています。詳しくはこちら
 
(5)
(3)
(3)
(2)
(1)
(1)
11個のタグをすべて見る...
 
最も人気のあるタグを見る
 

カスタマーレビュー

87レビュー
星5つ:
 (74)
星4つ:
 (7)
星3つ:
 (4)
星2つ:
 (2)
星1つ:    (0)
 
 
 
 
 
おすすめ度
5つ星のうち 4.8 (87件のカスタマーレビュー)
 
 
 
 
あなたの意見や感想を教えてください:
最も参考になったカスタマーレビュー

 
100 人中、97人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 焼き菓子作りの「本当のコツ」がわかる, 2007/5/6
この本はクッキーやケーキの作り方やコツを、カラー写真と的確な説明文で具体的に書いてあります。

例をあげると、よくある初心者向けのお菓子作りの本だと、泡立ては「角が立つくらい泡立てる」のように書かれているのですが、この本だと具体的に「ハンドミキサーで○○回混ぜる」と書いてあります。
また、他の本だと、粉類とバターや卵を混ぜる時の混ぜ方は「ヘラで切るようにサックリ混ぜる」と書いてあるのですが、この本では「プロは切るような混ぜ方はしません。ヘラの面が生地によくあたって大きくしっかり混ぜるようにします」のように書いてあります。

私は、今まで何度か、他のお菓子作りの本を見てクッキーやスポンジを作ってみたことはあるのですが「まずくはないけど、モッサリして素人くさい味」というものしか作れなかったのです。
しかし、この本に載ってる手順と計量を完全に守って作ったところ（材料は完全には忠実にできなかったので、ごく普通のスーパーで買える小麦粉や砂糖や無塩バターを使いました）、素人臭さのないふわふわさくさくのクッキーや、ふんわり柔らかいシフォンケーキが初めて作れるようになりました。この本に書かれてるコツは本物です！

他の本ではわかりにくい「本当のコツ」を知りたい人にオススメです。
コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)



 
22 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 言うことなし！, 2006/12/8
お菓子つくりをはじめて半年。
本をあれこれ買いましたが、いまだにこの本がベストです。
この通に作れば、失敗なんてありえません。
レシピ自体はほかより「ひとてま」多いこともありますが、
上達のための近道！と、張り切ってチャレンジしています。
もっと沢山の種類を出して欲しい・・・
コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)



 
30 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 間違いない。, 2007/7/19
私が初めて買った小嶋さんの本です。
生地の混ぜ方・混ぜる回数・混ぜる時間・生地の温度
ｇで記された計量全てが新鮮で最初からじっくり読みました。
こんなに丁寧に書かれてる本は私の持ってる中では初めてです。
私にとって細かく記されてるからこそ失敗もなく本当にありがたいです。
今までフルーツケーキ・紅茶のサブレ・シュプリッツ・バニラシフォン
新生姜の甘煮を作りました。全部美味しかったです。
紅茶のサブレは食べてもらった人皆に喜んでもらえるのでもう定番です。
メレンゲもこの本の立て方が定番になりました。
勿論バターケーキの混ぜ方もこの本が教科書です。
この本に出会ってお菓子作りが前よりずっと好きになりました。
コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)


あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
 
 
 
最近のカスタマーレビュー

5つ星のうち 2.0 甘すぎる
あまり甘めのケーキは好きではないのですが、著者のお店「オーブンミトン」のケーキだけは好きなので、この本を購入しました。が、激甘でお店のケーキとは別物になりました... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: momomomo

5つ星のうち 2.0 期待しすぎた
評判が良かったので、ネットで注文したのですが、中身をみたら買わなかったかも。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: pugusai

5つ星のうち 5.0 おいしさの秘密が満載です
お菓子作りの中級者さんには、ぜひ手にとってじっくり読むのをおすすめします。より一層、生地がおいしくなるための、混ぜ方のポイントが記載されています。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: まあまま

5つ星のうち 5.0 まさに『おいしい生地』！
5年前にこの本に出会ってから、たくさんのお菓子の本を見てきましたが、いまだこの本を越える本がありません。特にスポンジケーキ！ショートケーキにして人にあげると、『... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: はな

5つ星のうち 5.0 家庭に一冊
すでに皆さんがこの本のすばらしさを伝えてくださっていますが、私もお伝えしたい。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: Gintama-n

5つ星のうち 5.0 びっくり！買ってよかった！
お菓子作りへの意欲が急に再発し、皆さんの評価が高かったこの本を購入。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: ツメアマ

5つ星のうち 5.0 スポンジが！！
半信半疑でこの本のスポンジを焼いてみましたが…
本当に今までで一番のスポンジ生地が焼けました(*^_^*)... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: 松田 美香

5つ星のうち 5.0 手放せないレシピ
何でおいしく出来るのか、ほんと小嶋さんのレシピには感動が一杯です。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: cherish

5つ星のうち 5.0 今までで一番役に立ちました！
お菓子作りが好きで、今まで色々なレシピを参考にして作ったものは
やはりどこか素人っぽく、お店のような物はできなかったのですが、... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: 手作り大好き素人

5つ星のうち 5.0 お店で買ったみたい
みなさんの評価が良いので、買ってみました。

フルーツケーキが、自分が作ったんじゃないみたいに、うまくできました。... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: あたたか

この商品のカスタマーレビューだけを検索する


クチコミ

商品やカテゴリー、トピックについて他のカスタマーと語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
この商品のクチコミ一覧
内容・タイトル 返答 最新の投稿
まだクチコミはありません

語りたいこと、聞きたいことはありませんか？　意見や質問を書いて情報交換しましょう。
新しいクチコミを作成する
タイトル:
最初の投稿:
サインインが必要です
 

   

リストマニア

リストを作成

関連商品を探す

同じキーワードの商品を探す








この本は、それぞれの上記のテーマに含まれています。

フィードバック


チェックした商品の履歴

 (詳細はこちら)

製品詳細ページやサーチ結果を表示した後、興味のあるページに戻る簡単な方法についてはここを参照してください。