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フライパンで切り身魚料理―焼く・煮る・揚げるも簡単に
 
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フライパンで切り身魚料理―焼く・煮る・揚げるも簡単に (単行本)

松田 万里子 (著)
5つ星のうち 4.6  レビューをすべて見る (5件のカスタマーレビュー)

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商品の説明

出版社/著者からの内容紹介

魚はおろす手間がめんどう、煙が気になる、いつも決まったメニューになりがち……切り身魚とフライパンなら、そんな悩みも一気に解消。毎日のおかずにぴったりの全54品をご紹介します。


内容（「BOOK」データベースより）

本書では、「体のためにも、もっと手軽に魚料理を楽しんでほしい」との思いから、フライパンで作る切り身魚料理を披露。
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8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 つかえます！, 2003/3/25
By anzu19 - レビューをすべて見る
(TOP 1000 REVIEWER)   
お魚料理は面倒そう、難しそう、調理法がいつも同じになる・・そういうジレンマを解決してくれた本です。
最初のページには赤味の魚と白身の魚の写真と特徴説明の一覧。
スーパーで目にするなじみの深い魚、いつでも手に入る魚ばかりです。

例えばその日スーパーで特売だった切身を買ってきて、それからおもむろにこの本を見る・・・好みの調理法が何かしら見つかる、そういう感じです。

巻末には調理法と魚、紹介調理法に使った魚以外でもよく合う魚の一覧表を兼ねた索引。
そういうところからも一発で「今ここにある魚」のメニューをとっとと考えられます。

そして1番肝心な味と簡単さですが、これもバッチリです。
作り方も簡単なものが中心で、合わせて使う材料も各家庭、普通に冷蔵庫に入っているようなものばかりです。
本のとおりに作ってとても美味しくできるものばかりでした。
重宝しています。

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12 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0 おもてなし料理にグッド, 2003/11/17
”こんな切り身魚でも”、と一つの味つけで他に使える魚がいくつも紹介されているのが応用が効きありがたいと思いました。こんな味つけもあるのか、とマンネリ化した魚料理が楽しくなりそうです。ただ普段買うことのないハーブやスパイスをけっこう使うため（味的に省けそうもない）、普段作るにはお金がかかりすぎるのでは。。と思いました。ちなみに出てくるものは、ローリエ・タイム（生）・ディル・バジル・アルファルファ・パセリ・ローズマリー・クレソン・チャイブ・黄菊・ケイパー・黒オリーブ・クレイジーソルト・ユズコショウ・松の実・けしの実・酢どりしょうが・ドライトマト、その他中華のスパイス。ページを見るとどれもおいしそう！と嬉しいのですが、持っている材料ですぐに実践できるものは以外に少ないです。おもてなし料理にはものすごくいいと思うのですが、普段家庭で食べる魚料理にしては、上品すぎるしお金がかかり、どうしても敬遠してしまいそうです。
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12 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 魚嫌いの方・家族に魚嫌いがいる方・魚料理がマンネリ化している方！必見です！, 2003/2/20
-￣¬ -¨-1￣¨¨§oo§-"¬"o-¬'a-¶¢--\o"¨'¨¨£aa¨-1...§o£°§'3-'-'§¶-¢§§\§a￣§§...-1OK§-31§o\"§o¶3°'--§-"§£1- £a""a£'3-£" ¨¬"§¬"''"-a¨§￣a§¨ §"!¨!!£¬"o¨"3...\-a§-¬"¨￣"￣μ¶￣￣"
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