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あなたのために―いのちを支えるスープ
 
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あなたのために―いのちを支えるスープ (単行本)

by 辰巳 芳子 (著)
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

離乳食に始まり人生最期の時まで私たちを支えてくれるスープこそ、家庭料理のとりで。自身の介護体験と和洋の料理研究の果てに築き上げたスープ、汁物のすべてを、懇切丁寧にお教えします。


内容（「BOOK」データベースより）

読者の方々は、おつゆもの、スープの作り方を個々別々の処方として学ばれずに、法則的解説で、調理ができるはず。本書の処方は、多人数のスープ教室を六年間続けるという練習量の中で、改良安定させたもの。本書の最大の特長である。
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あなたのために―いのちを支えるスープ
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107 of 107 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars どんなにものぐさな人だって、このスープを作ることができます, 2006/10/13
辰巳さんは、以前から知っていましたが、｢いのちを支える｣なんて大げさだと思っていました。
ところが、父が中咽頭ガンになり、抗がん剤で食欲が落ち、このままでは、体力が持たないと心配している時に、テレビで再び辰巳さんが、｢いのちを支える｣と語った時、素直にこの本を買おうと思いました。
テレビの影響か、なかなか手に入れることができず、ようやくこの本を手にして、料理人の弟に自慢げに見せたところ、とても気に入ったらしく、｢返して｣と言えずにもう一冊買う羽目になりました。
お医者さんは、治療がきても、すべての患者の食事の世話まではできません。それは私達の務めです。
家族ががんになったとき、この本を手にして下さい。材料の大きさまで、細かく指示があります。しかし、ほとんどいつもの食生活と変わらない食材です。家族を助けたいと願う想いがあれば、どんなにものぐさな人だって、このスープを作ることができます。
生きることは、食べることでしか、繋ぐ事が出来ないから…
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107 of 109 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 涙がこぼれます, 2003/11/22
この本で私と家族のいのちは支えられています。

だしパックを使うのをやめて、１番だしと２番だしをひき、ペットボトルに入れて冷蔵庫に保存して、
冬場は一週間、夏場はまぁ・・・もって３，４日かな？それでお料理しています。
やっぱりそうすると何度炊いても美味しいし、身体も喜んでいます。

最初に紹介されている「玄米スープ」は胃腸が弱くて繊維質を採りにくい方にもお薦めです。
涙が出るほど優しい味と温もりで包んでくれますよ。

カバーも中身も本当に素晴らしいです。
もう何人に薦めたか忘れました。あなたにもお薦めします。

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65 of 66 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 重宝しております, 2004/4/23
　「ポタージュ・ボン・ファム」というレシピ（４種類のお野菜を使ったポタージュ）を作りましたが非常に美味でした。どなたが召し上がっても納得なさるおいしさです。上品でまろやか、古き良き時代の一流ホテルの味を彷彿とさせる確かな味です。お客様にお出ししても大変喜んで下さり、おかわりをお願いされました。多少お時間はかかりますが是非お勧めいたします。

　辰巳先生のスープの素晴らしい点は、召し上がる方の体に負担をかけないよう十分気配りがなされているところです。ポタージュはおいしいけれど、バターや生クリームがしっかりと入っているレシピでは、少し胃がもたれる方も多いのではないでしょうか？そのような日本人の体をいたわったレシピです。

　その他、しいたけ・梅干・昆布などから出る滋養を活かされたスープが紹介されており、おいしいだけではなく、体の隅々の細胞までもが満たされる感じです。

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5.0 out of 5 stars 食事をする
食事をする事の大切さを改めて教えて戴いた気がしました。時間が掛りますが、レシピを見ながら
挑戦？して見たいと思います。
Published 23 days ago by りっちゃん

5.0 out of 5 stars 欲張らず、出来るスープから
カナダのモントリオ−ルに家族と共に長期駐在中に家族の一人が病に倒れた時、それを知った会社の同僚がこの本を送ってくれました。... 続きを読む
Published 6 months ago by 鳥海さん

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Published 6 months ago by まうす

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Published 7 months ago by teabook

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Published 9 months ago by りぼん

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Published 22 months ago by sumiko_misuke

3.0 out of 5 stars 読むには楽しいけれど、実践できるかというと…
作る気満々で購入しました。が、実際に届くと、ところどころのエピソードを読んでしみじみして、本棚にしまってしまいました。... 続きを読む
Published on 2007/11/7 by フリーチベット

2.0 out of 5 stars 家庭の味としてはお上品すぎて・・・
　いい本だと思いますよ。本としては。
　でも、家庭の味としてはお上品すぎて・・・。ご馳走向けスープはいいと思いますけど・・。... 続きを読む
Published on 2007/10/4 by ねこ

5.0 out of 5 stars やってみよう！とその気になる価値ある料理本
私は男であるが手料理が好きです。
つくる方も、食べに行っていただく場合にも。... 続きを読む
Published on 2007/9/13 by まっけ

5.0 out of 5 stars マンネリ主婦におすすめ
まず、辰巳先生のきりりとした語り口に感銘を受ける。料理を作るという行為に対して、気をひきしめさせてくれる。また、日本産の良質な食材を尊ぶ姿勢にも感銘を受けた。和... 続きを読む
Published on 2007/1/12 by pop112udon

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