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美人粥
 
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美人粥 (大型本)

by 小林 カツ代 (著)
4.5 out of 5 stars  See all reviews (6 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

白粥を基本に、おいしいお粥30点を紹介。カツ代さんらしい合理的な炊き方の提案が新鮮。スープ粥、ゆり根粥、梅粥、茶粥など多彩。ボリュームある雑炊やおかずもあわせて。


内容（「BOOK」データベースより）

お粥は、作る人も食べる人も美人にします。
See all Product Description

Product Details

  • 大型本: 95 pages
  • Publisher: 文化出版局 (2001/10)
  • ISBN-10: 4579207858
  • ISBN-13: 978-4579207855
  • Release Date: 2001/10
  • Product Dimensions: 8.3 x 7.9 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.5 out of 5 stars  See all reviews (6 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #131,800 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #12 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > 人気シェフ・料理研究家別 > 小林カツ代
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8 of 8 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 頭も休まるお粥の本, 2002/11/21
レシピはどれもシンプルで奇をてらわないけど、
基本に忠実で作りやすかったし自然な味がしました。
写真がきれいでうっとり・・・
ちょっと体が疲れているときこの本を開いて、
丁寧にお粥を作ってみると頭まで癒されます。
特にスープお粥と小豆入りお粥がおいしかった。
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10 of 11 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 簡単で、美味しい。, 2003/1/1
　カツ代さんのファンなので購入しました。「おかゆ」というごくありふれた（と思っていた）料理が、こんなに美味しくてバリエーション豊かなものだったと教えてくれた一冊です。でもレシピはシンプルで、思い立ったらすぐに作れるものばかりです。
　食べ飽きるということのないレシピ集だと思います。写真もきれいで、お勧めです。
　
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8 of 9 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars やさしい味。ことこと煮る時間がいいのです。, 2004/10/9
装丁が、とても美しくて、多くのカツ代さんの本の中でも群を抜いていると思います。『美人粥』というインパクトのあるタイトルも、料理の本らしくなくて好きです。粥だけの本を出すなんて、またカツ代さん、ひとつ奥義を極めたな・・・・・・と、手にしました。「まえがき」で、本を出すに至った経緯にふれていますが、タイトルの意味も、な~るほど！と納得。
目から鱗が落ちる思いをしたのは、「スープ粥」について書かれてあったこと。これ、粥の範疇に入るのか・・・・・・と、びっくりしつつも、うちでは定番になっている“スープかけご飯”なるメニューが、存在していたからでした。元々はエスニック料理や無国籍料理が、流行りだした頃（今を去る２０年ほど前なんですけど）、今の夫と恋人だった頃に、二人でよく食べたお店の料理のパクリなのですが、何種類かの具をご飯にのせてあっつあつのスープをかけて、いただくというもの。それを思い出し、白粥にスープは、いけるに違いない！と、確信しました。果たして、◎。「えびと小柱」「自家製塩たまご」のスープ粥、美味しいです！
第三章の「シンプルなお粥たち」にも挑戦。「えのき粥」は、白に手まり麩のかわいい色が映えて、子供が喜びましたし、私は「ほうじ茶粥」に郷愁を覚えました。田舎のおばあちゃんがよく作ってくれたものでしたから。
お粥にあうおかずの章のまとめ方には、感心してしまいました。紹介してきたお粥のページに載せたものを、まとめていて、写真付きのお店のメニューみたい。
ふうふういって、一口ずついただくお粥。また、これからの季節に、うちの食卓では活躍しそうです。
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