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野菜と果物を「安心」して食べる知恵
 
 

野菜と果物を「安心」して食べる知恵 (単行本(ソフトカバー))

by 徳江千代子 (著, 監修)
5.0 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
Price: ¥ 1,365 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
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Product Description

内容紹介

知恵たっぷり、まるごとわかる!
野菜と果物の──
「農薬の落とし方」がわかる
「選び方」がわかる
「効能」がわかる
「保存法」がわかる
「旬」がわかる

コンパクトにまとめたお役立ちの一冊。
一家に一冊、キッチンに置いて、安全でおいしい野菜・果物生活を。


内容(「BOOK」データベースより)

おいしさや栄養分がピークとなる“旬”、適切な“保存法”、知っているとお役立ちな“調理方法”、野菜や果物のもつ“効能”―。野菜と果物への知識を深め、本当の味を知り、野菜と果物と仲良くなるための本。200種以上の野菜と果物を掲載。野菜と果物を安全に食べるための方法を追求し、すべての野菜と果物で、“安全POINT”として、残留農薬などの毒の抜き方を紹介。

Product Details

  • 単行本(ソフトカバー): 205 pages
  • Publisher: 二見書房 (2008/10/1)
  • Language: 日本語
  • ISBN-10: 4576081462
  • ISBN-13: 978-4576081465
  • Release Date: 2008/10/1
  • Product Dimensions: 7.4 x 5.1 x 0.9 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #371,940 in 本 (See Bestsellers in 本)

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3 of 3 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 情報がいっぱい, 2008/10/14
By riko3489 (東京都) - See all my reviews
200種類ほどの野菜と果物の、農薬の落とし方や保存方法などが品目別に紹介されています。
農薬の落とし方がすごく参考になります!(やっぱり残留農薬が心配なので…)
あとは野菜と果物にかんする豆知識がいっぱいで、単純に読み物としても楽しめました。
生姜の皮はスプーンで剥くといい、カリフラワーの茎も食べられる、などなど
さっそくお料理のときに実践しています。
大きさも普通の単行本サイズなので、台所でぱらぱらと読めるのがいいですね。
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2 of 2 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 農薬の落とし方がていねいで分かりやすい!, 2008/10/10
By kyoko.m (神奈川県) - See all my reviews
この本には、200種類以上の野菜と果物の
農薬の落とし方、安全に食べるための下処理の方法が載っています。

たとえば「パセリ」。
パセリは農薬や除草剤を使って栽培されていることもあるようですが、
そんな時でも、
「塩水の中で振り洗い」すれば、危険な物質も落としやすくなるとのこと。

最近、輸入野菜の残留農薬が問題になっています。
とはいえ、国産の無農薬野菜ばかり買っていては
お金がいくらあっても足りません。

輸入野菜を避けてとおれない私にとって、
この本の「安心して食べる知恵」は
とても助かっています。

あと、野菜の美容効果やおいしく食べるためのコツなどもたくさん載っていて
なるほどなるほどと、ためになりました。
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