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加賀屋の流儀 極上のおもてなしとは
 
 
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加賀屋の流儀 極上のおもてなしとは (単行本)

by 細井 勝 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

「ありません」「できません」は言いません。「プロが選ぶ日本のホテル・旅館一〇〇選」で、二十六年間総合一位を獲得している石川県和倉温泉・加賀屋。なぜこの宿は日本一であり続けるのか。創業百周年を迎えた加賀屋に寄せられた手紙と、宿で働く人たちの言葉から本物のおもてなしの心を探る。


内容（「MARC」データベースより）

「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で、26年間総合1位を獲得している石川県和倉温泉・加賀屋。なぜこの宿は日本一であり続けるのか。加賀屋に寄せられた手紙と宿で働く人たちの言葉から本物のおもてなしの心を探る。
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Product Details

  • 単行本: 288 pages
  • Publisher: PHP研究所 (2006/8/26)
  • ISBN-10: 4569654541
  • ISBN-13: 978-4569654546
  • Release Date: 2006/8/26
  • Product Dimensions: 7.6 x 5.4 x 1 inches
  • Average Customer Review: 4.4 out of 5 stars  See all reviews (14 customer reviews)
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    #208 in  本 > ビジネス・経済・キャリア > 出版社別 > PHP研究所
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7 of 7 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars マニュアルでは提供できない感動の数々, 2006/9/13
２６年日本一の宿として有名な加賀屋の本が遂にでたか！という思いで日本一の温泉旅館のノウハウ本だと思って購入した。　中身は本物のサービスと感動の数々で、読み始めから”涙がとまらない”エピソードがまとめられていた。　つくられた物語でなく本当に人生と人生が出会う温泉旅館の原点が見えてきた。　章の中の「ホテルは足し算、旅館は引き算」からは日本旅館のサービスの真剣勝負が伝わってくる。全てのサービス業に顧客満足の大切さを伝えてくれる。
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6 of 6 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 魂を揺さぶる おもてなし, 2007/1/30
By plateau - See all my reviews
(TOP 500 REVIEWER)   
加賀屋は、石川県能登半島の、決して便利とは言えない地にありながら、訪れる顧客の心を捉えて離さない有名旅館です。

旅行新聞新社が主催する「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」で、 ２７年（出版時点では２６年）連続で総合部門第１位を獲得しました。

その礎を築いたのは、先代の女将、小田孝さん。３６５日休むことなく働き、自分のことよりもお客様と従業員のことを一番にお考えになったとのこと。

そのＤＮＡが現在の女将を始め、一人一人の従業員に伝えられています。

一朝一夕には真似の出来ない本当のおもてなし。いつかは訪れてみたいものです。
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4 of 4 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 26年間連続日本一の評価を受ける宿, 2006/9/29
「26年間連続日本一の評価を受ける宿」・・・。
表装帯に書かれた言葉に惹かれ何気なく手にした一冊でした。
影膳にまつわるいくつかのドラマ。
今どきこんなもてなしが繰り広げられる宿があったのか！驚きと衝撃。
遠くのこの宿、いつかは一度訪れてみたい気持になりました。
また、自分自身サービス業に身を置き日頃多くの人と接する中で、考えさせられる内容があり
掘り出しものの一冊。
☆５つ
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3.0 out of 5 stars ドキュメンタリーとして、よく描けている。旅館にも興味がわいた。
ドキュメンタリーとして、とてもよく描けていると感じたのだが、ちょっとウェットというか泣かせ系の味で、加賀屋バンザイ本すぎる感じもした。... 続きを読む
Published 14 months ago by 久保田夏彦

5.0 out of 5 stars 日本一の旅館とは、どれくらいの水準なのか
　従業員を大切にすることと、日々の仕事を確実に手抜き無くこなすという事が、「加賀屋」の要諦であるという感想を持った。... 続きを読む
Published 18 months ago by 雪獅子

3.0 out of 5 stars 体験とのギャップ
何度か加賀屋に宿泊しましたが、それほど良い思い出は残っていません。この本にせよ、イメージ戦略が非常に上手な旅館だという気がします。サービス業界に生きる者にとって... 続きを読む
Published 23 months ago by ダーリン

3.0 out of 5 stars オイラは、加賀屋のある街の生まれだ！

毎度の、ビビッとセンテンス集




◆第一章... 続きを読む
Published 23 months ago by ろでむ

4.0 out of 5 stars 極上のおもてなしとは

一気に読んでしまったほど引きつけられたのは
きっとこの本で紹介されている
石川県能登半島の和倉温泉にある... 続きを読む
Published on 2007/9/16 by 代書や

3.0 out of 5 stars 実際に泊まってみての感想
本は素晴らしい内容だと思いますが、実際に泊まってみて、それほど良い印象が残っていません。
・高級旅館というよりは、派手な旅館という作り。... 続きを読む
Published on 2007/8/20 by カスタマー

5.0 out of 5 stars 加賀屋さんの息が聞こえた。
　本書を読んでいると、加賀屋さんの女将さん、料理長さん、お部屋係さん、フロント係さん等の暖かい息遣いが聞こえてきました。... 続きを読む
Published on 2007/2/16 by ヒュー

5.0 out of 5 stars サービスの原点は同じ
お客様と接する最前線の客室係が、自分の思い通りにサービスを提供出来る環境（風土・権限委譲・バックアップ体制など）が大切だと痛感しました。... 続きを読む
Published on 2007/1/22 by あてーさ２号

5.0 out of 5 stars サービス業のバイブル
加賀屋が高級な旅館で、日本一であることは知っていましたが、その裏にこれほど徹底したサービスがあったとは知りませんでした。仕事は違いますが販売員である私にとってバ... 続きを読む
Published on 2006/10/5 by 販売員

5.0 out of 5 stars おもてなしの極意
宿泊経験もあり、自分自身が感動した日本一の宿「加賀屋」の本が出版されたと知人から聞いて読んでみました。... 続きを読む
Published on 2006/9/29 by 働く主婦

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