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うおつか流清貧の食卓―からだによければ地球によい
 
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うおつか流清貧の食卓―からだによければ地球によい (単行本)

魚柄 仁之助 (著)
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

よい料理をつくるには、やはり手間をかけなくてはならない。忙しい現代人は充分な手間をかける暇がない。そこで魚柄氏が、うまくて健康的な料理をつくるために、いかに効率的に手間をかけるかを紹介。〈ソフトカバー〉*

登録情報

  • 単行本: 209ページ
  • 出版社: 農山漁村文化協会 (1994/07)
  • ISBN-10: 4540940570
  • ISBN-13: 978-4540940576
  • 発売日： 1994/07
  • 商品の寸法: 18.2 x 12.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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5つ星のうち 5.0 「うおつか流台所リストラ術」の裏づけ本, 2005/3/28
魚柄仁之助サンの「うおつか流台所リストラ術ひとりひとつき9000円」のあとに続けて読みました。
「台所リストラ術」の方は、ご自身もこの本で書いていたように『食の組み立て方の経済性を押し出してまとめた本』でした。でも「台所リストラ術」が単に食費をケチるためだけのものではなく、『おいしく、健康的に』しかも『手軽で、安く』組み立てられた食生活を目指したものということが、よくわかりました。
農業や栄養・医学にもくわしくて、食生活研究家というだけあって内容は理論的。でも、文章は親しみやすいし、わかりやすく読みやすい本でした。
私も、食費を安くあげることだけを求めた食生活は疑問だし、栄養を補うためにサプリメントに頼るのも疑問。
魚柄さんの食生活哲学に納得できるので、食に関する考え方は、魚柄さんに大きく影響されています。
ウチも、「おいしさ、健康を追求したら、食費減っちゃった！」とならないかなぁ。
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