栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS) (単行本)

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• 対象商品: 栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)  工藤 秀機

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• 栄養の基本がわかる図解事典  中村 丁次

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内容（「MARC」データベースより）
それぞれの栄養素について、大きくわけて「はたらき」、「とり方」の2つの方向から解説。これ1冊で「どんな栄養か」「栄養をどうとればよいのか」「どんな症状に効果があるか」などすべてがわかります。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
工藤 秀機
女子栄養大学付属栄養クリニック所長、医学博士。1944年、神奈川県生まれ。1970年東京医科歯科大学歯学部卒業。東京医科歯科大学第一内科講師、都立墨東病院輸血科部長を歴任し、2001年より現職に。医学的な立場からの栄養指導を、栄養士、運動療法士とともに行っている。女子栄養大学大学院栄養学専攻主任。同保健センター長も兼任している

蒲池 桂子
女子栄養大学付属栄養クリニック主任、専任講師。管理栄養士、栄養学博士。1962年、神奈川県生まれ。1985年女子栄養大学栄養学部栄養科学専攻卒業。東京慈恵会医科大学内科学講座勤務などを経て2003年より現職に。一般の人を対象に個別栄養相談などを行っている。東京慈恵会医科大学にて栄養指導にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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最も参考になったカスタマーレビュー   7 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 5.0 ダイエットに成功したい方におススメ。栄養のことが分かりやすく網羅されています。, 2008/1/20 By  ボヤ騒ぎの腰つき "キャットウォーキング" (東京都) - レビューをすべて見る (TOP 1000 REVIEWER)    リバウンドのない成功するダイエットは、正しいダイエット知識に基づいた、適度な運動と過不足のない食事があって初めて実現させることができます。自分は3ヶ月で20kgの減量（75kg→55kg）に成功しましたが、その減量期間とその後の食事管理において、もし本書にあるような正しい食生活ができなかったなら、よくありがちなパターンで失敗・リバウンドしていたと思います。この本には3大栄養素から太りやすい食べ物など、素人にも分かりやすく解説してあってとても親切。ダイエットに悩んでいる方にとって、運動面では「スロトレ」（石井直方著）を強くおススメしますが、食事面では本書をおススメしたいと思います。どちらもダイエットにおいて本当に有効な運動・食事をアタマで理解することで、疑わしいダイエット商品（ブルブルマシーン、ジョーバ、怪しいサプリ･･･）などに迷わずダイエットを続けられますし、その方法についても効率性を追求できます。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する) あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する › すべてのカスタマーレビューを見る（ 件）		カスタマーレビューの検索 この商品のカスタマーレビューだけを検索する

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