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珈琲パーフェクト・ブック―上質のテイストを愉しむ
 
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珈琲パーフェクト・ブック―上質のテイストを愉しむ (単行本)

小池 康隆 (著)
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田口 護
5つ星のうち 5.0 (6)  ￥ 620
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

豆選びからオリジナル・ブレンドまで、おいしい一杯を作る。


内容（「MARC」データベースより）

「自分の味を追求する」ことをテーマに、コーヒー豆の選び方からサイフォン式・ドリップ式などの淹れ方、焙煎方法などを解説。オリジナル・ブレンドを作るための、豆の組み合わせや割合なども図で解説する。
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5つ星のうち 4.0 読みやすい・見やすいコーヒー入門書, 2004/11/27
コーヒーに興味を持ち始めた方向けの入門書です。様々なコーヒーの淹れ方から、焙煎(業務用でない手網焙煎等の個人用焙煎)方法、コーヒー豆の基礎知識（産地別コーヒーやブレンドの基礎）をわかり易く、カラーページで見やすく記されていて、非常に読みやすい本です。また著者の持つコーヒー農園(菜園に近い？）についても興味を引き、楽しいです。
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5つ星のうち 5.0 自宅でコーヒーを楽しみたいと思ったら、まずはこの1冊を, 2009/8/7

似たようなコーヒーの本は
一見たくさん出版されているように見えますが、、、


この本は写真が多く読みやすいです、が
文章の内容は、かなり凝縮されています。
余計なことはほとんど書いてなく
いざ、本に書いてあることを身につけようとすると
意外とボリュームがあることに驚くのではないでしょうか

この本に書いてあることが身についていれば
（経営の資質は除いて、ですが）
すぐにカフェのマスタークラスになれます。

そのくらいレベルの高い本だと思います。

コーヒーを自分で楽しみたいと思ったら
まずは、この本を完全に自分のものにしてみては
いかがでしょうか、、、
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5つ星のうち 4.0 コーヒーチェリーって赤くって本当にさくらんぼみたい −カラー写真で分かりやいです。, 2007/11/3
By Н∧L (東京都稲城市) - レビューをすべて見る
家庭で出来る豆の焙煎道具、方法の紹介から、豆の産地の紹介。
コーヒーチェリーからコーヒー豆になるまでのプロセスを
カラー写真を普段に使い紹介しているので、分かりやすいです。

後半には、コーヒーレシピ（カフェロサメカヒーノなど）紹介、
ウエッジウッドなどのカップ＆ソーサーの紹介など。

勿論美味しい珈琲の淹れ方も教えてくれます

本当に焙煎をしようと思わない読者にも十分楽しめます。

各ページには「情報クリップ」が載っていて面白い。例えば：
珈は女性の髪につける玉飾り
琲はその紐をあらわしている
→ 赤いコーヒーチェリーがなっていることを表したそうです。
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