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海を喰らう山を喰らう―全国「漁師・猟師」食紀行
 
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海を喰らう山を喰らう―全国「漁師・猟師」食紀行 (単行本)

by 甲斐崎 圭 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

「サケを丸ごと一尾、鉄板で焼く漁師料理」「トド漁の合間に食べる炊き出し鍋」―。余計な手間を一切排した「現場料理」にこそ、食の神髄がある!豪快かつ繊細な、智恵あふれる食の世界を活き活きと描く、日本縦断食紀行。


内容(「MARC」データベースより)

サケを丸ごと一尾鉄板で焼く漁師料理、トド漁の合間に食べる炊き出し鍋-。余計な手間を一切排した「現場料理」にこそ、食の神髄がある。豪快かつ繊細な、知恵あふれる食の世界を活き活きと描く、日本縦断食紀行。

Product Details

  • 単行本: 189 pages
  • Publisher: 日本経済新聞社 (2000/08)
  • ISBN-10: 4532163560
  • ISBN-13: 978-4532163563
  • Release Date: 2000/08
  • Average Customer Review: 4.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
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4.0 out of 5 stars 食欲増進効果抜群の本, 2003/4/6
それにしても豪快な内容である。思わず生唾を飲み込まずにはいられない。漁師や猟師は、獲れたてホヤホヤの新鮮な海の幸、山の幸をガシガシと豪快に喰らう。アキアジ(鮭)、甘えび、大ダコ、伊勢えび、マイタケ、岩魚…うーん、たまらん、たまらん(笑)。

写真もいいっ!船上で丼めしを掻き込む漁師の、見るからに健康そうな食いっぷり。日々、ちまちまとテーブルに乗ったごはんを食べている身には何ともうらやましい。食欲増進効果抜群の本であるが、作家のルポもそれに劣らずうまい。最後のマタギともいわれている秋田阿仁合の、山の幸を育む鬱蒼とした緑深いブナの森の写真を見ると、この目で見てみたい、行ってみたいと思わずにいられなくなった。まだまだ知らない世界がたくさんあるのだ。

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