商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
毎日肉を食べすぎてる…と気づいてからとりつかれたヴェジタリアン料理(肉・魚なし)の面白さ。自分で作ったチーズや、豆を生かしたインド料理。簡単にできる湯葉や豆腐を使った日本の精進料理。野菜や大豆で、エビや鳥肉を作ってしまう中国の「素食」料理。ナンプラを使わずにうまみを出すタイ料理。そしてイタリアンまで、ヴァリエーション豊か。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
森枝 卓士
1955年、熊本県に生まれる。1978年、国際基督教大学教養学部卒業。フォト・ジャーナリスト。日本写真家協会会員。食文化、芸能などの大衆文化、日常生活からアジアを見、各国を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1955年、熊本県に生まれる。1978年、国際基督教大学教養学部卒業。フォト・ジャーナリスト。日本写真家協会会員。食文化、芸能などの大衆文化、日常生活からアジアを見、各国を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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