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ウー・ウェンの台所革命 3つの鍋で作る88のレシピ
 
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ウー・ウェンの台所革命 3つの鍋で作る88のレシピ (大型本)

by ウー・ウェン (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

毎日のごはん作りが楽しくなるウー・ウェン流の秘密をみせます。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

ウー ウェン
北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり料理研究家の道へ。北京に伝わる家庭料理を中心としたネイティブな中国料理を紹介している。毎日の食事こそ家族の健康のベースであると考え、より楽しくより快適に料理を作る空間としての台所づくりにも長年取り組み、シンプルで健やかなクッキングライフを提案。日本と北京で主宰するクッキングサロンをはじめ、雑誌、テレビでも活躍。中国の生活文化の魅力の紹介や日中の交流活動など、中国と日本をつなぐ架け橋として忙しい毎日を送っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 大型本: 104 pages
  • Publisher: 高橋書店 (2007/2/9)
  • ISBN-10: 4471400215
  • ISBN-13: 978-4471400217
  • Release Date: 2007/2/9
  • Product Dimensions: 10.1 x 7.4 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 3.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #284,273 in 本 (See Bestsellers in 本)

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3.0 out of 5 stars 表紙のお鍋を買いました, 2007/4/28
お鍋を購入したのでこの本を買いましたが
今までのウー・ウェンさんの本と
なんとなく、かぶるかんじ。
もちろん料理は違いますが新鮮みがないというか、、、
お鍋のために編集した本かなあ・・・と。

ほかの本をもっていないかたには
いいかと思いますが、ウー・ウェンさんのお料理が好きで数冊ありますので
何冊かある場合、不要に思いました。

「土鍋」「ウー・ウェンパン」「片手鍋」この3個あれば
料理は出来るということがかかれているのですが
『台所革命』というほどでは・・・

そもそも別の本では違うお鍋も推奨されてますし。


蒸し台がセット出来るウー・ウェンパンの特徴である「蒸し料理」についても
ほとんど参考にはなりません。品数も思ったより少なかったです。
レシピとして・丸ごと鶏を蒸す、魚を蒸す、野菜を蒸すとか
素材そのものを蒸すだけのもの、
料理もみんなですくって食べるような「巨大茶碗蒸」しとか「豆腐の蒸したの」です。
正直あまりぱっとしない内容でした。

炒め物についても、他の本があれば特にいらないかんじです。

ただ、このお鍋の【ウー・ウェンパン】はすぐれものです!
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