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Frequently Bought Together
Product Description
内容紹介
日本全国、50軒を超える名居酒屋への取材を敢行!名居酒屋の売り切れつまみ、店主の技を公開!
今宵の酒がおいしくなる旨い肴、360品教えます
全国津々浦々の銘酒が入手しやすく、家庭でも楽しめる時代、 そこにとびきりおいしい酒肴があれば、お酒ももっと旨くなる・・・。
本書では、こよなく酒を愛し、酒に合う肴を追求しつづける名居酒屋が集結! ご主人がお店の人気メニューを伝授します。
【 目次 】
料理人たちをご紹介します
其の一 酒肴の定番 まずは、のお通し/これで満足、主役の酒菜/春夏秋冬の定番/専門店のおでん/日本酒と料理のおいしい相性、など
其の二 呑み助の酒盗 店自慢の珍味/青森仕込みの「善知鳥」のあて
其の三 滋味なる野菜 和えもの/焼きもの/炒めもの/揚げもの/煮もの/日本全国・銘酒めぐり
其の四 旬の魚 和えもの/焼きもの/炒めもの/揚げもの/煮魚
其の五 味わいの肉 和えもの/焼きもの/揚げもの/煮もの・蒸しもの
其の六 鍋・ご飯・汁 酒の集いに鍋料理/〆のご飯/汁もの/番外編 南の元気おつまみ
其の七 日本全国お取り寄せ美味つまみ
日本全国・酒販店ガイド
【 取材店 】
一心(宮城・仙台)/はりま屋(新潟・古町)/稲垣(東京・半蔵門)/善知鳥(東京・阿佐ヶ谷)/おかげさん(東京・四谷)/おふろ(東京・下高井戸)/鼎(東京・新宿)/串駒(東京・大塚)/笹吟(東京・代々木上原)/新八(東京・神田)/たもいやんせ(東京・渋谷)/布恒更科(東京・大森)/のらぼう(東京・西荻窪)/真菜板(東京・高田馬場)/両花(東京・下北沢)/明治屋(大阪・天王寺)/やまなか(大阪・大国町)/きたざと(京都・祇園)/なかしま(広島・白島)/ゆうなんぎい(沖縄・那覇)/うりずん(沖縄・那覇) ・・・ほか
今宵の酒がおいしくなる旨い肴、360品教えます
全国津々浦々の銘酒が入手しやすく、家庭でも楽しめる時代、 そこにとびきりおいしい酒肴があれば、お酒ももっと旨くなる・・・。
本書では、こよなく酒を愛し、酒に合う肴を追求しつづける名居酒屋が集結! ご主人がお店の人気メニューを伝授します。
【 目次 】
料理人たちをご紹介します
其の一 酒肴の定番 まずは、のお通し/これで満足、主役の酒菜/春夏秋冬の定番/専門店のおでん/日本酒と料理のおいしい相性、など
其の二 呑み助の酒盗 店自慢の珍味/青森仕込みの「善知鳥」のあて
其の三 滋味なる野菜 和えもの/焼きもの/炒めもの/揚げもの/煮もの/日本全国・銘酒めぐり
其の四 旬の魚 和えもの/焼きもの/炒めもの/揚げもの/煮魚
其の五 味わいの肉 和えもの/焼きもの/揚げもの/煮もの・蒸しもの
其の六 鍋・ご飯・汁 酒の集いに鍋料理/〆のご飯/汁もの/番外編 南の元気おつまみ
其の七 日本全国お取り寄せ美味つまみ
日本全国・酒販店ガイド
【 取材店 】
一心(宮城・仙台)/はりま屋(新潟・古町)/稲垣(東京・半蔵門)/善知鳥(東京・阿佐ヶ谷)/おかげさん(東京・四谷)/おふろ(東京・下高井戸)/鼎(東京・新宿)/串駒(東京・大塚)/笹吟(東京・代々木上原)/新八(東京・神田)/たもいやんせ(東京・渋谷)/布恒更科(東京・大森)/のらぼう(東京・西荻窪)/真菜板(東京・高田馬場)/両花(東京・下北沢)/明治屋(大阪・天王寺)/やまなか(大阪・大国町)/きたざと(京都・祇園)/なかしま(広島・白島)/ゆうなんぎい(沖縄・那覇)/うりずん(沖縄・那覇) ・・・ほか
Product Details
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62% buy the item featured on this page: 酒の肴360 - 永久保存版 (別冊家庭画報) ￥ 1,995 |
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16% buy おつまみ横丁―すぐにおいしい酒の肴185 ￥ 1,050 |
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8% buy ワインのおつまみ ―人気店の初公開レシピ (別冊家庭画報) ￥ 1,995 |
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7% buy 料理長がこっそり教える酒の肴―日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴 ￥ 1,680 |
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