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一流シェフのとっておきロールケーキ (別冊家庭画報)
 
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一流シェフのとっておきロールケーキ (別冊家庭画報) (単行本)


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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

ショコラスフレ、いちごジャムロールなど、四角い天板があれば自宅でふわっふわのロールケーキが作れます。卵の泡立て方などのコツを一流シェフたちがわかりやすく、美しい写真と共におしえます。

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5つ星のうち 3.0 とても美味しそうだけど‥, 2003/2/3
とても美味しそうな写真に引かれて購入しましたが、ちょっと入手しにくい材料が使われていたり、温度管理が難しかったりとさすが一流シェフのレシピ？ですね。でも上手に作れたらきっとすばらしく美味しいのだと思います。ですからレシピ的には上級者向けだと思います。同じロールケーキのレシピなら「くるくるロールケーキ」のほうが初心者から中級者向けではないでしょうか。
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 好評！！！, 2007/1/19
いろいろな本を買ってロールケーキを作っていました。
他の本でも美味しくできましたが、もっとふわふわに…ともうワンランク
上を目指していた所「一流シェフ」という言葉が目に飛び込んできました。
スーパーなどで買える食材を使ったレシピならいいなと不安をのこしつつ
購入しましたが、「純生ロール」ふわふわにしあがりました！！！
大好評でまさにプロの味。
自分で作っておきながら売れる！と思ってしまいました。。
「特宝粉」がない場合でも薄力粉の代用でも美味しくできました！トレハロースもなかったけど・・・・。
抹茶ロールも好評でした！
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24 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 中級者・上級者向け, 2004/7/23
「一流シェフのとっておきロールケーキ」とあるように内容はやや難しめで中級者・上級者向けになっています。しかし本にある通り作れば失敗なく作れます。バリエーションも多く書かれています。ロールケーキのレシピ本なら「くるくるロールケーキ」の方が簡単なので、初心者にはそちらをオススメします。
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投稿日: 21か月前 投稿者: 玉露

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投稿日: 2007/10/12 投稿者: コニ

5つ星のうち 4.0 見てよし・作ってよし
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投稿日: 2007/7/13 投稿者: Gris-Gris

5つ星のうち 5.0 美味しい＾＾
　この一流シェフのシリーズを何冊か持っていますが、この本はその中でもベスト3に入ります。
　特に純生ロールがお気に入りで何度も作りました。... 続きを読む
投稿日: 2007/5/12 投稿者: APPLE

5つ星のうち 4.0 分かりやすいです
材料は手に入りづらいものもありますが、作り方についてはとても分かりやすく丁寧だと思います。... 続きを読む
投稿日: 2006/5/17 投稿者: ゴマコ

5つ星のうち 5.0 自分が作った事がうそのような味！
≪とっておきの・・・≫と言う事だけあって、とてもおいしいレシピばかりが揃っています。
道具を揃える事から始まって，材料の基礎知識や綺麗に作るコツなども書か... 続きを読む
投稿日: 2004/8/11 投稿者: めれんげ

5つ星のうち 3.0 目指せ！よりきれいなロールケーキ
「一流シェフのとっておき」というだけあって、プロが紹介するコツは、「なるほど！」といった感じです。ロールケーキはうまくできて、さらにより美しくつくりたい、また、... 続きを読む
投稿日: 2003/9/22 投稿者: こねこ

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