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手作りの冷たいデザート (Sweet sweets series)
 
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手作りの冷たいデザート (Sweet sweets series) (大型本)

by 加賀 和子 (著)
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Product Description

内容(「MARC」データベースより)

夏においしいクールデザートのレシピ。カンタンにできて舌ざわりなめらかなものばかり。アイスクリーム、シャーベット、スフレグラッセ、パルフェ、ゼリー、ババロア、ムース、イタリアン・ドルチェの数々を紹介する。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

加賀 和子
「コヌレ・広尾」オーナーシェフ。12年間、イタリアンレストラン「キャンティ」で製菓を担当し、1998年に独立。洋酒をたっぷり使ってメリハリをつけたお菓子には定評がある。女性スタッフとともに日々、愛情のこもったお菓子作りを心掛けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 大型本: 63 pages
  • Publisher: 成美堂出版 (2002/06)
  • ISBN-10: 4415019773
  • ISBN-13: 978-4415019772
  • Release Date: 2002/06
  • Product Dimensions: 9.2 x 8.1 x 0.3 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #614,073 in 本 (See Bestsellers in 本)

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5.0 out of 5 stars 手作りのアイスは最高!アイスクリーム・メーカーがなくても, 2004/8/8
アイスクリームが好きな人は是非「自家製アイス」を試して下さい。
この本を見れば、少々手間はかかりますが、自分好みのアイスを作ることが出来ます。手作りのアイスのおいしさは格別です。
アイスクリーム・メーカーがなくても、2回や3回失敗しても、こつがわかれば、かんたんです。
各工程に写真が付いており、気を付けるポイントも書かれているので、初心者にもわかりやすく、親切な内容です。
他にも暑い夏向けのひんやりしたデザートの作り方が載っていて、どれも作ってみたいおいしそうなものばかりです。
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