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とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series)
 
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とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) (大型本)

小嶋 ルミ (著)
5つ星のうち 4.4  レビューをすべて見る (14件のカスタマーレビュー)
価格： ￥ 893 国内配送料無料 詳細
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

簡単でおいしいチョコレートのお菓子の作り方を、詳しい写真プロセスで紹介。グランマルニエショコラ、ウィーン風チョコレートケーキ、クラシックショコラ、ミルクチョコレートムース、生チョコ等を取り上げる。

登録情報

  • 大型本: 63ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2001/12)
  • ISBN-10: 4415017851
  • ISBN-13: 978-4415017853
  • 発売日： 2001/12
  • 商品の寸法: 23.4 x 20.6 x 0.8 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.4  レビューをすべて見る (14件のカスタマーレビュー)
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30 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 毎年この一冊で完了☆, 2006/12/13
本が好きでいろいろなレシピをためしてみましたが
この本のレシピが一番おいしかった☆
また、人へプレゼントをして（大人）喜ばれました。
チョコレートのレシピはたいてい甘すぎるきらいがありますが
この本で作ると男性でも食べやすい味みたいです。
ビジュアルも申し分なく、チョコレート菓子をつくるときは
かなり所有しているレシピ本の中でも活用度が高い一冊です☆
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21 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 絶品です！, 2007/1/25
By 夕空 (東京都品川区) - レビューをすべて見る
チョコレートのお菓子は好きだけど、テンパリングしなくてもよいお菓子をもっと作りたいなぁと思っていたら、この本に出会いました。たとえばガトー・ショコラだけでも何通りものレシピがあって飽きずに楽しめますし、ムースやプリンなどの冷たい菓子や生チョコも載っています。作り方や卵白の泡立て方などが丁寧に説明されているのが嬉しいです。クーベルチュールを使うと多少値が張りますが、この美味しさを味わうためなら安く感じられるほど気に入っています。是非お試しあれ。
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36 人中、33人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 本物志向のチョコレートレシピ, 2004/6/20
チョコレートの専門書はほんとうに沢山ありますが、そのなかでもお勧めの一冊です。
本格的なチョコレート菓子を作るために必要な知識(クーベルチュールチョコレートの扱い方・ブランド、テンパリング、器具)が基礎からしっかり丁寧に解説されています。
フルカラーで出来上がり写真はもちろん、手順の写真も掲載されているので
わかりやすいです。

日頃からお菓子作りをされる方はもちろん、初心者の方でも本格的でおいしいチョコレートが作れます。(この本でしっとりおいしいガトーショコラを焼けるようになりました。)
ふだんのおやつ作りには他の方のレシピでつくってしまいますが、バレンタインなどはこの本のレシピで気合をいれてつくります(笑）

濃厚で苦味のきいた大人のショコラが作れます。おすすめです。

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5つ星のうち 3.0 チョコ三昧♪
工程の説明がとても詳しいのでわかりやすかったです。
面倒でもクーベルチュールチョコレートのカカオ含有率は守ったほうがよさそうです。... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: mirufi

5つ星のうち 5.0 本当にとっておき。
一般的な本格的なチョコレートケーキの作り方より、簡単だけど、味は、同じように本格的な味に出来上がります！
投稿日: 12か月前 投稿者: まめ。

5つ星のうち 5.0 おいしい＝
時々チョコレートのお菓子が食べたくなるので買いました。
おいしくできます！
この本の著者の本はほかにもシフォンケーキのを持っていて... 続きを読む
投稿日: 20か月前 投稿者: 玉露

5つ星のうち 5.0 ほんとうにおいしく作れます
私が好きな小嶋ルミさんの本で、チョコレートのお菓子を作るときはいつもこの本を見ています。... 続きを読む
投稿日: 2007/9/8 投稿者: うめぼし

5つ星のうち 5.0 グルメさんにも満足のレシピ
主人の大事なグルメのお客様に、グランマルニエショコラをお出ししました。... 続きを読む
投稿日: 2007/8/1 投稿者: くっきー

5つ星のうち 5.0 全部作ってみたく（というか食べたくなる）ﾚｼﾋﾟばかりです。
どの本でも、一つや二つ「はずれ」なﾚｼﾋﾟがあったりするんですが、この本に関しては全てが作ってみたい、食べてみたいというﾚｼﾋﾟでした。... 続きを読む
投稿日: 2006/7/28 投稿者: mi-kazuki

5つ星のうち 5.0 普通のチョコｹｰｷに物足りないあなたに
バレンタインの時期本屋さんでは多くのチョコ関連の本が発売されますが
何で中身が似たりよったりなんだろう？と思ったことはありませんか？
この本は経験か... 続きを読む
投稿日: 2003/5/14 投稿者: コアラコウモリ

5つ星のうち 5.0 写真通りにできたら女が上がる!?
どのチョコレートケーキもすごく豪華に見えます。作り方も決して簡単ではないと思いますが、このレシピ集の写真通りにできたら、ものすごくポイントアップになると思います... 続きを読む
投稿日: 2003/2/14 投稿者: coo

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