このページを日本語で表示しますか?ここをクリック


Have one to sell? Sell yours here
 
 
安心して食べたい!食品添加物の常識・非常識―「知らなかった」ではすまされない食卓の現状と対策
 
 

安心して食べたい!食品添加物の常識・非常識―「知らなかった」ではすまされない食卓の現状と対策 (単行本)

by 西島 基弘 (著)
2.3 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)

Available from these sellers.


7 used from ¥ 190

Special Offers and Product Promotions


Customers Who Bought This Item Also Bought

食べるな。危ない添加物―食品に入れられた有害物質を避けるコツ

食べるな。危ない添加物―食品に入れられた有害物質を避けるコツ

by 山本 弘人
4.5 out of 5 stars (2)  ¥ 945
食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

by 安部 司
4.2 out of 5 stars (165)  ¥ 1,470
食品添加物の危険度がわかる事典―天然・合成のすべてをチェック

食品添加物の危険度がわかる事典―天然・合成のすべてをチェック

by 渡辺 雄二
3.7 out of 5 stars (3)  ¥ 1,575
スーパーで安全な食品を見分ける本―食品表示でおいしさまで見えてくる!

スーパーで安全な食品を見分ける本―食品表示でおいしさまで見えてくる!

by 食品科学広報センター
5.0 out of 5 stars (1)  ¥ 1,365
踊る「食の安全」―農薬から見える日本の食卓

踊る「食の安全」―農薬から見える日本の食卓

by 松永 和紀
4.8 out of 5 stars (6)  ¥ 1,470
Explore similar items

Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

食品添加物は本当に怖くて危険なもの?あなたはイメージだけで、食べたいものを避けていることはありませんか?正しい知識を得てもっと安心して食生活を楽しみましょう!添加物の摂取量を減らせる方法も書いてあります。


内容(「MARC」データベースより)

食品添加物は本当に怖くて危険なもの? 食品添加物の気になる安全性、誤解も多い主な食品添加物の特徴と実態、食品ラベルの読み方、添加物の摂取量を減らす方法など、食生活を安心して楽しむための食品添加物の知識を紹介。

Product Details

  • 単行本: 237 pages
  • Publisher: 実業之日本社 (2004/04)
  • ISBN-10: 4408105856
  • ISBN-13: 978-4408105857
  • Release Date: 2004/04
  • Product Dimensions: 7.3 x 5.2 x 0.9 inches
  • Average Customer Review: 2.3 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #354,472 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #83 in   > 医学・薬学 > 食品・栄養学 > 食品添加物・食品汚染
    #691 in   > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > 食事と健康
    #3348 in   > 医学・薬学 > 医療関連科学
  • See Complete Table of Contents

Inside This Book (Learn More)
Browse Sample Pages
Front Cover | Copyright | Table of Contents | Excerpt | Back Cover
Search inside this book:


Tag this product

 (What's this?)
Think of a tag as a keyword or label you consider is strongly related to this product.
Tags will help all customers organize and find favorite items.
Your tags: Add your first tag
 

 

Customer Reviews

3 Reviews
5 star:
 (1)
4 star:    (0)
3 star:    (0)
2 star:    (0)
1 star:
 (2)
 
 
 
 
 
Average Customer Review
2.3 out of 5 stars (3 customer reviews)
 
 
 
 
Share your thoughts with other customers:
Most helpful customer reviews

 
13 of 16 people found the following review helpful:
1.0 out of 5 stars 消化不良。, 2006/3/13
食品添加物は安全であるという同書と、危険であるという別の本を並行して
読み進めました。
マウスによる実験結果からそんな極端な摂取量の例は別物なので、
安全性が確認されてあるものなら安全だ!というような主張でしたが、
安全性の根拠に説得力が無く、展開も強引すぎるかと。
タイトルで購入したので、終始、悪者扱いのあの添加物は実はこんなに
良い面があるのだよという展開でおなかいっぱいです。
メリット、デメリットくらいは教えて欲しかったです…。
「知らなかったではすまされない常識非常識」というタイトル
から、購入した一冊でしたので、おまえは非常識だ!と私の常識をこと
ごとく否定され、いささか消化不良でした。
しかしながら、添加物が怖くて食べるものが無い!という方にはオススメの
1冊ではあります。
多分安心できるかと思います。

砂糖や塩も過剰摂取は体に害がある。添加物もそれと同じ事でしょ?的な
主張は「なるほど」と思いました。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
14 of 24 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 「安心して食べる」ための基礎知識が満載, 2004/4/14
By A Customer
食品添加物にまつわる漠然とした不安をぬぐい去ってくれる一冊。
著者は、食品添加物をチェックする現場にいた経験をもつ研究者。専門家の立場から化学的な根拠を挙げ、食品添加物の安全性を説く。
「発がん性」や「体に蓄積する」といった生半可な知識がいかにいい加減なものだったかがわかる。いたずらに危険をあげつらう割には、データの扱いがずさんな同種の本に比べて信頼がおける気がした。
食品ラベルの解説は特に役立つ。毎日の買い物でつい添加物のチェックをしてしまう人なら必読。盲信や俗説に振り回されることと、食生活の安全を守ることはまったく違う。この本はそんなことを教えてくれた。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
4 of 10 people found the following review helpful:
1.0 out of 5 stars 最悪です, 2007/11/4
厚生労働省(国)が安全だから大丈夫というのがそもそも大問題。社会保険庁の年金問題を考えても、(監督機関である)厚生労働省に対して信頼はおけない。「発ガン性がある」などと恐怖心をあおる啓蒙本もどうかと思うが、能天気に食品添加物を問題なしとする本書に対しても注意しなければならない。とりわけ、調味料(アミノ酸等)に対して、何ら問題提起されていないのは、あきれるばかりだ。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)


Share your thoughts with other customers: Create your own review
 
 
 
Only search this product's reviews



Customer Discussions

※ Posts in Customer Discussions are written by other customers. Amazon.co.jp supports the free exchange of customer opinions, whether positive or negative. Please use your own judgment when making product purchase decisions.
This product's forum
Discussion Replies Latest Post
No discussions yet

Ask questions, Share opinions, Gain insight
Start a new discussion
Topic:
First post:
Prompts for sign-in
 

   


Listmania!


Look for similar items by category


Look for similar items by subject


Feedback



Your Recent History

 (What's this?)

After viewing product detail pages or search results, look here to find an easy way to navigate back to pages you are interested in.