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マスヒロの東京番付 (ブルーガイド)
 
 
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マスヒロの東京番付 (ブルーガイド) (単行本（ソフトカバー）)

by 山本益博 (編集), 東京番付編成会議 (編集)
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Product Description

内容紹介

横綱5店、大関14店、関脇27店、小結67店
東京で今、評判の 実力ある約170軒の料理店を番付評価!

「ミシュランガイド東京」を直前に控えて刊行する、東京最新の味の店ガイド。ミシュランブランドに並び立つことができる日本唯一の選者である、料理評論家・山本益博氏を中心とした、「東京番付編成会議」の100名のメンバーが、今、東京で評判の実力のある店で実際に食べて評価、評論。彼らの投票や審議に基づき、約170軒の味の店を相撲の番付でとりあげる。フランスの星とりに対して、日本伝統の相撲の「星取り」で評価する、独自の視点で選んだ本格的な東京の飲食店ガイドブック。また、月刊「おとなの週末」(講談社刊)の連載「マスヒロの西へ東へ365日食べ歩きマル秘手帳」から、「東京番付」でとりあげた店に関わる記事を抄録した、「東京番付取材日誌」も掲載、番付評価の背景が分かる読み物編。


内容（「BOOK」データベースより）

横綱5店・大関14店・関脇27店・小結67店。東京で今、評判の実力ある約170軒の料理店を番付で評価!マスヒロの「東京番付取材日誌」つき。
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Product Details

  • 単行本（ソフトカバー）: 292 pages
  • Publisher: 実業之日本社 (2008/10/30)
  • Language: 日本語
  • ISBN-10: 4408008192
  • ISBN-13: 978-4408008196
  • Release Date: 2008/10/30
  • Product Dimensions: 7.4 x 4.6 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 3.5 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
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4 of 5 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars マスヒロファンにはたまりません, 2009/2/20
By 道端 (大阪府) - See all my reviews
「美味しいものを食べる」のではなく「ものを美味しく食べる」ススメを講釈するところから始まります。普段、美味しいものばかりを追い求めてきた私たちは頭が下げるしかありません。と、しっかり説教したところで、「美味しいもの」が食べられる店を番付にして並べていきます。マスヒロ・ファンにはたまらない展開です。

番付の後半はこれまで雑誌に書き溜めてきた記事の使い回しですが、単なる嵩上げと言うなかれ。この部分が結構面白い。前半は審議委員100人によって決められたものなので、後半になっていきなりマスヒロ氏独自の評価を載せる意味が普通ならわからないのですが、マスヒロ氏なのでよくわかります。つまり、審議委員100人による評価の「答え合わせ」です。マスヒロ氏だけに、これがしたくて(単なる焼き直しですが･･･)前半でわざわざ100人に審議をさせたとさえ思わせます。

もう一つの見どころは、飽くなきまでに展開されるミシュラン連呼。レストランならびにグルメ評論業界内でもミシュランに多大に関与していると思われていたようですが、ほんとうにミシュランに関わっていたら、こんなことは書かないだろう、と直感的にわかります。それくらい酷い(でも面白い)。結果的にマスヒロ批判に説得力がないことを雄弁に語っていますし、どのような文章を読んで彼らが批判していたのかを知ることができ、マスヒロ-ミシュラン批判の浅はかさに驚かされます(現実に関与がまったくなかったかどうかはわかりませんが、彼らの論拠が拙いことに変わりはありません)。

肝心のリストは不可のないまともなもの。後発本のアドヴァンテージがあります。やってることは『ダイブル』とほとんど同じで、店をかなり絞っているので、より無難なものになっていますが、その分マスヒロ色が薄い。マスヒロ氏のB級ガイドが好きだった人には使えない本になってしまいましたが、割と広い読者層に興味深いものを提供してくれているように思います。
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5 of 12 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 「東京特有の味」をもう少し・・・。, 2008/11/18
By ゆりさ信介 (Japan) - See all my reviews
(TOP 1000 REVIEWER)   
評論とか味の嗜好などというのは、まったく主観的なものであるから、番付の順位についてどうこう言うつもりはない。

ただ、「東京番付」と謳うのであれば、やはり東京特有の味、店をもう少し掲載して欲しかったなあ、というのが個人的感想。

さほど優れているとは思えないフレンチや日本料理が平幕に掲載されているわりには、とんかつ屋なんかが完全に無視されているし、天ぷらなら「はやし」や「てん茂」、蕎麦なら「並木藪」のような店の方が、よっぽど「東京」にふさわしいと思うんだが（まあ、これも完全に「主観的意見」なわけですけどね）。
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