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台所のエジソン梁久美子さんの毎日の発明おかず
 
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台所のエジソン梁久美子さんの毎日の発明おかず (単行本)

by 梁 久美子 (著)
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4 used from ￥ 564

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Product Description

出版社からのコメント

"台所のエジソン"を知っていますか?

朝の超人気テレビ番組『はなまるマーケット』の
料理選手権で4度の優勝をとげて"殿堂"入りを果たした
主婦、梁久美子さんに、同番組が贈った称号が"台所のエジソン"です。 そのオリジナル・レシピの数々は、
発明王の名に恥じぬ独創的なアイデアに富んでいます。

けれど梁さんの料理は
単に目新しさを追い求めて
奇をてらうようなものではありません。
夫と、2人の子供のために、
どうしたら美味しくて、栄養もいっぱいな料理を
食べてもらえるだろうかと、
そんな思いで工夫を重ねた結果なのです。

テレビで活躍するようになった現在でも
「私は料理研究家ではなくて、主婦」という梁さん。
だから味や見ばえがよく、食べごたえがあるのはもちろん、
どれも経済的なおかずばかりです。
毎日、毎日の食事作りで本当の意味で役に立つのは、
梁さんの料理のように"現場"から生まれてきたレシピであると
編集部では確信しています。

本書では、梁さんの何冊にもなるレシピノートの中から
選りすぐりの160品余をご紹介します。
今回の本づくりのために、
全部の料理を2回も3回も作り直して
レシピを修正してくれた梁さんのおかず、
ぜひ味わってみてください。

一品おかずのレシピのみならず、
「おかずの素」や「手作りたれ」などの秘伝調味料の数々、
さまざまな冷凍テクやドレッシング使いなどのワザも
惜しみなく披露してくれていますよ。



著者について

生家は創業125年の老舗割烹。
幼時より伝統的な日本料理を学ぶ。
短大卒業後は、三笠会館をはじめとして
数々の著名なレストラン、料理教室で学ぶ。
料理コンテストでの受賞多数。
現在は自宅にて料理教室を主宰。
近所の児童館にて子供料理教室も開くほか
大手水産会社の商品アドバイザーも務める。 今回の『"台所のエジソン"梁久美子さんの毎日の発明おかず』が初めての著作と なる。

Product Details

  • 単行本: 95 pages
  • Publisher: 主婦と生活社 (2007/05)
  • ISBN-10: 4391624419
  • ISBN-13: 978-4391624410
  • Release Date: 2007/05
  • Product Dimensions: 10.2 x 8.2 x 0.4 inches
  • Average Customer Review: 4.5 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #519,632 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #59560 in  本 > 暮らし・健康・子育て
    #282507 in  本 > フォーマット別 > 単行本

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1 of 1 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars おいしそう, 2008/6/21
まだ作っていないのですが、はやできやすうまおかず集と似ているようで違う印象です。
安くあげるだけのためにパン粉でかさを増やすなどのへんてこな事はなく
同じような安い思いつきでも、地に足がついたレシピになっています。
買い置きの調味料を上手に使えそうでこの本を買いました。
表紙の安っぽさとは裏腹に内容と中身の写真や盛り付けはきれいでした。
使っているフォントが丸くて安いムック本にありがちな品のなさがあってそれは残念。
それと時々挿入されている著者のおどけたガッツポーズの画像なども必要ありませんでした。
ともあれ、良いヒントが満載なので一つずつ気の向いたものから作ってみようと思います。
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1 of 2 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars はなまるで, 2007/7/2
レシピ本が出ないかお待ちしてた方。すぐに使える工夫がたくさん。
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