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おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本
 
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おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 (単行本)

by 佐原 文枝 (著)
4.6 out of 5 stars  See all reviews (18 customer reviews)
Price: ￥ 1,260 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

「パンは作ってみたいけど、難しそう~」「自家製酵母って、め
んどくさそうだなぁ」ーーそう思っていた方に、目からウロコの簡単レシ
ピ!超人気サイト「My Sweet Life」のfumiさんがお届けする、すごーく、す
ごーく、すごぉーーく手間いらずのパン作り。初チャレンジの方でも、きっと
きっとおいしく作れますよ!


出版社からのコメント

レーズン、砂糖、水、ヨーグルトーーこの4つさえあれば、誰で
も簡単におこせる「自家製酵母」。それを使っておいしいパンを次々作っちゃい
ましょう~!という本です。自家製酵母パンの特徴は、「放っておく」「こねる
のカンタン」そして「失敗知らず」!焼きたてのかわいいパンたちを、ぜひあな
たの食卓にも。

Product Details

  • 単行本: 87 pages
  • Publisher: 主婦と生活社 (2007/01)
  • ISBN-10: 4391623412
  • ISBN-13: 978-4391623413
  • Release Date: 2007/01
  • Product Dimensions: 8.5 x 8.2 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 4.6 out of 5 stars  See all reviews (18 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #65,460 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #106 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > パン
    #1496 in  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事
    #33001 in  本 > フォーマット別 > 単行本

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11 of 11 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 楽しいよ！焼きたてパン, 2007/7/6
ブームに便乗して買ってみました。
そうしたら、はまった、はまった！！
レーズンから酵母を起こし、その酵母とヨーグルトでクイック酵母を仕込み、
元種ができるまで、１０日近くかかりましたが、
その間はまるで新しく小さな生き物でも飼ったような、
子どもの頃に帰ったようなワクワクどきどきの新鮮な時間でした。
その元種を使って焼けるパンがたくさん紹介されています。
目次を見て、加古里子さんの「からすのパンやさん」を思い浮かべるのは
私だけかな？おいしそうなパンがずらっっと並べられてなんとも幸せな光景です。
材料や手順など、作者の手作り経験からかなりシンプルに合理化されているので、
初心者でも安心して挑戦できますし、
その気になれば、毎日パンを焼くこともできると思います。
子どもや男性にも受けが良さそうなパンが多いのもうれしいですよね。

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10 of 10 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ついに自家製天然酵母パン成功！, 2007/7/28
いつかやってみたいと思っていた天然酵母。
ホ☆ノの種ではなく、レーズン種から自分でやってみたいと思って
あれこれ本やサイトを見てみましたが、時間もかかるし計画的にやらないと難しい？
というイメージでとりかかれずにいました。この本と出会って、レーズン種も、
そこから作るヨーグルト種も意外と簡単だなという印象で挑戦してみたら大成功！　
元気な自家製酵母でいろんなパンが焼けるようになりました！　
レシピも豊富で分量も家庭にはちょうどいい少な目なので、作りやすいです。
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16 of 17 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars もちもちふんわり, 2008/1/20
表紙の可愛さに思わず買ってしまい笑、以来自家製酵母パンにはまっています。もちもちしてるのにふんわり柔らかくてとっても美味しいです♪d(*⌒o⌒)b
Part1.基本のシンプルまるパン＆アレンジレシピ
（黒ごまパン、全粒粉のまるパン、うずまきパン、くるみパン、ミニ食パン、雑穀入りミニ食パン、白パン、かぼちゃパン、にんじんパン、ウインナパン、胚芽ベーコンロール、ツナパン、ベーコンチーズのミニ食パン、コーンチーズのミニ食パン、フォカッチャ）
Part2.基本のクッペ＆アレンジレシピ
（黒ごまのクッペ、ガーリックバターのクッペ、ライ麦レーズンのクッペ、全粒粉のプチパン、いちじくのブール、うぐいす豆のブール、ミニバゲット、全粒粉のミニバゲット、明太ポテトパン、ハムエピ、フルーツスティック、ミルククリームサンド、カンパーニュ）
Part3.基本のバターロール＆アレンジレシピ
（黒糖ロール、くるみロールとレーズンロール、全粒粉ロール、ココアロール、はちみつミニ食パン、ココアとペカンナッツのミニ食パン、抹茶ミルクのミニ食パン、カラメルチョコチップのミニ食パン、ブリオッシュ、オレンジソフト、メープルレーズンバンズ、アップルロール、シナモンロール、クランブルパン、チーズケーキパン、モンキーブレッド）
Part4.基本ベーグル＆基本のクロワッサン
（黒ごまベーグル、シナモンレーズンベーグル、チョコベーグル、黒こしょうとチーズのべーグル、抹茶かのこ＆コーヒーとホワイトチョコのミニベーグルボール、チョコクロワッサン、シュガークロワッサン、アップルクロワッサン、ミニデニッシュ食パン）
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5.0 out of 5 stars 自家製酵母初心者にはぴったり
自分で起こした酵母でパンが焼けるなんてビックリ！初心者の私にも本当に美味しいパンが焼けました。酵母作りの楽しさと、出来上がりのパンの美味しさに感激です。
Published 7 months ago by ちこママ

4.0 out of 5 stars つくり方
言葉だけではなく　写真つきで詳しく酵母の作り方が書いてあるので　確認しながら作れて安心しました。種類はあまり豊富とは言い難い所ですが　配合が絶妙で美味しく... 続きを読む
Published 15 months ago by パン

5.0 out of 5 stars 酸っぱくならない！
酵母を起こした後、中種を作る前にヨーグルトで培養する過程が加えられている本です。... 続きを読む
Published 18 months ago by mu:

3.0 out of 5 stars 簡単かな〜と思ったけど・・・
写真や、詳しいレシピなどで購入しましたが、いざ作って見ると、保存する瓶が大きいし、
保温の温度が難しくて、３回目にしてやっとできました。... 続きを読む
Published 22 months ago by 長靴下のピッピ

4.0 out of 5 stars 脱力系自家製酵母パン？
高橋雅子さんの本を買いつつ、まだ酵母を起こしたことのない私。
内容がかぶりそうだから…と今まで躊躇していましたが
これはこれでいい！... 続きを読む
Published 22 months ago by くらくら

3.0 out of 5 stars 冷蔵庫に瓶が３つあることが苦痛
この本を購入してから３ヶ月、思ったより簡単に酵母が起こせて、
美味しくバラエティーに富んだパンが焼けるので
連日... 続きを読む
Published on 2007/9/11 by フルーツサラダ

5.0 out of 5 stars 本当にのーんびりできます（*＾-＾*）
特に趣味もない私が、なにかやりたいなぁと思っていたときに出会った本です。

本当にレーズンと水から酵母が起こせるの！？... 続きを読む
Published on 2007/7/29 by poporon

5.0 out of 5 stars 天然酵母の威力を知る
レーズン酵母を別の本で育て成功しているか不明でしたが、ヨーグルト酵母を起こしてみました。レーズン酵母が成功していなければ、ヨーグルトの方も失敗だろうなぁと思って... 続きを読む
Published on 2007/5/7 by カッコイイ人達大好き

5.0 out of 5 stars はじめてさんもワクワク
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天然酵母の作り方が写真と一緒に説明されているので、初めての私にも酵母の育ち具合が分かりやすいです。... 続きを読む
Published on 2007/4/11 by うずきんとき

5.0 out of 5 stars 雑貨やさんのようなパンの本
酵母を初めて作る人には可愛く楽しいほんです。
ゆくりのんびりが好き！と言う人向き。
写真がほのぼので、雑貨の本みたい。
Published on 2007/3/7 by orangemako

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