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4つの季節のシンプルチーズケーキ
 
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4つの季節のシンプルチーズケーキ (大型本)

by 石橋 かおり (著)
4.8 out of 5 stars  See all reviews (10 customer reviews)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、ヨーグルト、牛乳、砂糖に、ほんのちょっとの粉…。こういったたくさんの乳製品と白い材料で作られているチーズケーキは、ミルクのおいしさがぎゅうっと濃縮されたシンプルで素朴な究極のケーキ。でもそのぶんだけ、さまざまな素材とのマリアージュが楽しめる無限の可能性を秘めているのです。そこで、四季折々の旬の食材たちをプラスしていったら…と考えてみたのがこの本です。


内容（「MARC」データベースより）

たくさんの乳製品と白い材料で作られるチーズケーキは、ミルクのおいしさが凝縮されたシンプルで素朴な究極のケーキ。四季折々の旬の食材をプラスして楽しむレシピを集めました。その時季だけのスペリャリテを召し上がれ。
See all Product Description

Product Details

  • 大型本: 88 pages
  • Publisher: 主婦と生活社 (2004/10)
  • ISBN-10: 4391128934
  • ISBN-13: 978-4391128932
  • Release Date: 2004/10
  • Product Dimensions: 10.2 x 8.2 x 0.4 inches
  • Average Customer Review: 4.8 out of 5 stars  See all reviews (10 customer reviews)
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    Category Ranking:

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13 of 13 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 写真がとてもキレイ, 2005/11/12
By レナ (千葉県) - See all my reviews
石橋かおりさんの本は４冊持っており、そのうち３冊がチーズケーキの本です（笑）
石橋さんのチーズケーキの本はとにかく写真がキレイで、「つくりた~い！たべた~い！」という気持ちになってしまいます。
食材にもいろいろなものを使っており、果物はもちろん、チョコレート、さつまいも、かぼちゃ、さらに豆腐やアボカドなど、様々なものがあります。いろいろな食材を使っている分、ご近所さんや田舎から果物をもらったとき、さつまいもをもらったとき、「あ、チーズケーキに使えるな・・・」と、活躍の機会が多くなると思います。
また、卵白をたくさん消費するチーズケーキもあり（１つのチーズケーキで４個分消費するレシピもあります）、お菓子作りをする方はよく卵白を余らせてしまうことがあると思うので、ちょうど良いと思います。
ただ、中には微妙なレシピもあります。もちろん、人それぞれ好みがあるので意見はわかれると思いますが、私は「抹茶のニューイヤーレアチーズ」がダメでした。家族内でも不評で･･･。
でもたまにはそういうこともありますよね（笑）
美味しいレシピの方がずっとずっと多いので、やはり購入してよかったと思います。
レシピが季節別に分かれていることも、「今日はどのケーキを作ろうかな」と選ぶときの参考になって良いと思います。
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13 of 13 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 使いやすい本です, 2004/11/15
私は石橋さんのチーズケーキの本は全て
持っているのですが、その中で1番この本が
好きです！
四季ごとにレシピが分けられてあって、
あ~作りたいーって思わせてくれる写真もとても
素敵！作り方も見た目よりずっと簡単です。
もちろんおいしい！！
目先の変わったチーズケーキも沢山あり
手土産にも大活躍しています。
見た目だけでなく、食感もお味もそれぞれ違っていて
ちょっとしたパティシエ気分に浸れます！
チーズケーキって偉大・・な感じに思える1冊です。
ぎゅっと内容の詰まった素敵な本に癒されつつ
おいしく作って感激の日々です！
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12 of 12 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars スゴいかも☆, 2006/8/27
私はたまに気が向いたときに、クッキーやシフォンケーキなどを作る程度の者です。
ある日また思いつきで「チーズケーキ食べたい！」の衝動に駆られ、購入したのがこの本です。
ホントは「ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ―クリームチーズ使い切りの、かんたんレシピ」
の方を買おうと思っていたのですが、売り切れだったため、この本を購入しました。
何しろチーズケーキ作り初心者なので、忠実に本の通りやってみました。
ら、家族に「おいし〜い！」「売れるよー！」と大好評だったんですよ♪
一つ一つの工程が写真入りで説明されていて、初心者にはありがたかったです。
今まで作ったのは、「シンプルベイクドチーズケーキ」「いちごのベイクドチーズケーキ」
「レモンとカッテージチーズのスフレチーズケーキ」の３つですが、どれもおいしくできましたよ。
ボトムの生地は、グラハムクラッカーのところを、経費節減のために「マリー」で
代用しましたが、問題なしでした。
「レモンと〜」は、材料がカッテージチーズベースで、生クリーム、サワークリーム
などは使わず、ボトムのクッキー生地もないのでヘルシーだし、シュワーとした食感もgood!で
思いがけないおいしさを発見したような気がしました。
おいしくてヘルシーって嬉しいですよね、ホント。
私は市販のチーズケーキは（特に量販店の）もそもそして苦手だったのですが、
手作りってしっとりしていてホントにおいしいんだねー、とチーズケーキの素敵さを
この本によって、改めて気付かされました。
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5.0 out of 5 stars 使いやすい
チーズケーキ本として、本当に基本的で使いやすい本です。ちょっと工夫されたレシピもありますが、ほとんどはスタンダードなレシピの応用なので、チーズケーキが好きな方だ... 続きを読む
Published on 2006/10/4 by peko-rin

5.0 out of 5 stars 使いやすいです
家庭でケーキを作る場合、レシピによってはクリームチーズの
分量が多かったりして２箱買って微妙に余ったりやりにくいことが... 続きを読む
Published on 2006/7/2 by リンコ

5.0 out of 5 stars どれもおいしい！
もともとチーズケーキ好きで、書店で偶然手に取った本がこの一冊。
基本のチーズケーキのレシピは手順毎の写真付き。初めて作る人でも... 続きを読む
Published on 2006/7/2 by cheese cafe

4.0 out of 5 stars 作ってみたくなります☆
石橋さん本は今回初めて購入しました。写真も見やすく四季に合わせて作れるレシピが記載されていました。私が気になっているのが、イチゴのケーキ。淡いピンク色がとてもき... 続きを読む
Published on 2005/4/1 by a-nakamura

5.0 out of 5 stars 眺めるだけでも満足できます。
ある日、図書館でふと目に留めた「ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ」の本を借りて以来、石橋さんのチーズケーキレシピファンになりました。
石橋さんのレシ... 続きを読む
Published on 2005/3/21 by lady_grey

5.0 out of 5 stars 作りたいものばっかりです！
いままでさまざまなお菓子の本を見てきましたが、石橋さんの本は写真が多くてわかりやすいし、材料が揃えやすいし、プロセスもややこしくなくて、もちろん出来上がりは言う... 続きを読む
Published on 2005/3/21 by meibo

5.0 out of 5 stars バリエーションあります
シンプルなものから変わったものまで、いろいろあります。
あずきと桜のレアチーズケーキというのが意表をついているでしょう。とくに作ってみたいのは、豆腐のレア... 続きを読む
Published on 2004/11/9

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