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菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身
 
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菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身 (単行本)

by カノウ ユミコ (著)
4.2 out of 5 stars  See all reviews (12 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

内容（「MARC」データベースより）

卵、バター、牛乳、生クリーム、ゼラチンなどの動物性素材と砂糖を使わず、野菜、豆、フルーツ、ナッツ、穀類、寒天など、植物性素材だけを使用した、野菜が主役の新しいお菓子を紹介。野菜の甘みと個性に驚かされます。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

カノウ ユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 単行本: 103 pages
  • Publisher: 柴田書店 (2006/07)
  • ISBN-10: 4388060011
  • ISBN-13: 978-4388060016
  • Release Date: 2006/07
  • Product Dimensions: 10.1 x 7.2 x 0.4 inches
  • Average Customer Review: 4.2 out of 5 stars  See all reviews (12 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #20,804 in 本 (See Bestsellers in 本)

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60 of 65 people found the following review helpful:
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『菜菜ごはん』シリーズが大好きで、今回はスイーツも出たということで、早速購入しました。私は、マクロビオティックのおやつの本を数冊持っていますが、どれも材料が多かったり手に入り難かったり、作り方もゴチャゴチャしていて面倒臭かったりしましたが、この本は材料は簡単に手に入るものばかりだし、手順もほぼ3工程で本当に簡単です。しかも、野菜を使ってこんな風にスイーツが出来るなんて、目からウロコですよ!以前の二冊同様、野菜別にページが分かれていて使いやすいですし、種類も豊富です。発想が今までに見たことのないものばかりで、カルチャーショックを受けました。おすすめです。
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63 of 69 people found the following review helpful:
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「菜菜」第３弾は、待望のスイ−ツ編です。今までの２冊も、読んだだけでは半信半疑、でも作ってみると「！」というレシピが満載でしたが、今回はさらにすごい。かぼちゃやさつまいもは当然予想できましたけど、目次にきのこや里いもが載っているのをみてまずびっくり。さらに、ごぼうor長ねぎ＋オレンジとか、大根＋いちごとかいうコンビネーションにまたまたびっくり。ところが、疑いつつもメロンとオクラを組み合わせたりしてみると、新たな世界が開けて来るのですね。驚きです、感動です。夏野菜から秋野菜へ…　旬に合わせて、これから一年、たっぷり楽しめそうです。野菜の自然の甘味に加え、メープルシロップや無加糖の甘酒が使われていて、甘さはわりとしっかりしています。好みによっては多少の増減もできそうです。次々とアイディアがわき続けているという著者の創造力の泉から、次にはどんなレシピ集を取り出して頂けるのか、さらなる期待がふくらみます。
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