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ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集
 
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ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集 (単行本)

カノウ ユミコ (著)
5つ星のうち 4.3  レビューをすべて見る (17件のカスタマーレビュー)
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

好評の「菜菜ごはん」の第2集。前作のコンセプトはそのままに、素材別レシピ、パスタやサンドイッチ、おやつメニューなどを充実させたレシピ集。野菜や豆がいっぱいの料理で「野菜だけだからこそのおいしさ」を実感できます。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

カノウ ユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2001年に精進料理「菜懐石仙」を開店。2002年からは、家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 単行本: 103ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2005/08)
  • ISBN-10: 438805982X
  • ISBN-13: 978-4388059829
  • 発売日： 2005/08
  • 商品の寸法: 25.6 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.3  レビューをすべて見る (17件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 5.0 おいしく楽しくお料理してます, 2006/5/12
毎日の菜食の献立に大活躍してます。この本のお気に入りの点は、だしが不要なことです。他の菜食料理の本はだしが使われることが多いので、材料が揃っていてもだしを用意してなくて断念したり…この本なら、とっさにもう一品っていうことも可能なのでよく開いています。
材料の表示がグラム表示ではない（里芋2個とか大根3cmとか）ので、写真のように出来上がらないこともあったのですが、カノウさんの「五感で料理する」という考え方を読んで、納得。その時その時で五感をとぎすまして、材料の量などを臨機応変に変えて、料理を自分のものにしていくのだなぁと実感。また更に料理が好きになりました。
ちなみに我が家で特に大好評だったメニューは「長いもの竜田揚げ」「ごぼうとさつまいものおこわ」「納豆のがんも」です。
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47 人中、47人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 今回は麺類も充実！, 2005/9/1
以前出版された2冊のように、今回も非常に洗練された味の数々に巡り合えました。

できるだけ五葷も使いたくない人には嬉しい、精進ラーメンは感動的な味。こんなにおいしい精進ラーメンが自宅で、自分でできるなんて！と、しばし恍惚したほど。五辛たっぷりのみそラーメンも、マクロビオティックを始めてから初めて、おいしいと思えるみそラーメンに出あえました。

他には相変わらず乾物や豆類、豆の加工品、スパイスなどを思いもよらなかった調理法であっと驚く料理に仕立ててくれるレシピが、全部で約１２０にも及んでいて、この値段でこの内容は安いかもしれないとまで思いました。もちろん、テーブルセッティングも相変わらず素晴らしい。アソビが欲しい穀物菜食にぴったりの内容でした。
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26 人中、26人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 おいしそう！だし、おいしい！簡単！, 2007/6/10
By vega - レビューをすべて見る
(TOP 10 REVIEWER)   
お野菜だけのものって素っ気なかったり、
とても手が込んでいて、難しそうな感じがしますが、
これはとっても簡単、かつとってもおいしそうな本です。
写真がとてもきれいで、盛り付けも参考になります。
揃える材料も普通のスーパーで手に入るものばかり。
オーガニック系の食材店に行かないといけないものは
ありません。
その上、レシピも簡単。
にもかかわらず味はとってもおいしいです。

ベジタリアンじゃなくても、お野菜食べなくちゃ、
でもサラダとかおひたし、煮物以外に何かある？と
思う方も多いのでは？

そう思う方でしたら、ぜひこの本を読んでみてください。
お野菜ばかりでとーってもおいしそう。
家族もみんな喜んでくれそう。
新しい発見もあり！
（これとこれあわせたらこんな味？というような）

お値段はしますが、
オーガニックのレストランで1度外食したと思えば
十分元は取れるはず。

大変コストパフォーマンスのいい本だと思います。

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