Click here to see in English.

 

または
1-Clickで注文する場合は、サインインをしてください。
 
 
こちらからも買えますよ
この商品をお持ちですか？
マーケットプレイスに出品する
 
   
プロのためのハーブ料理テクニック
 
イメージを拡大 
自分のイメージを掲載する
出版社,著者の方へ:「なか見！検索」で書籍を紹介しませんか?

プロのためのハーブ料理テクニック (単行本)

石井 義昭 (著)
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
価格： ￥ 6,300 国内配送料無料 詳細
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
在庫あり。 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフト包装を利用できます。

4点在庫あり。ご注文はお早めに。

2009/11/23 月曜日 にお届けします！ 「お急ぎ便」オプション（有料）を選択して注文を確定された関東エリアへの配達のご注文が対象です。詳しくはこちら
中古商品8点￥ 4,718より

商品プロモーションおよび特別キャンペーン

よく一緒に購入されている商品

この本とソース―フランス料理のソースのすべて  上柿元 勝をあわせて買う

プロのためのハーブ料理テクニック + ソース―フランス料理のソースのすべて
合計価格: ￥ 9,975

在庫状況の表示

  • 対象商品: プロのためのハーブ料理テクニック  石井 義昭

    在庫あり。 在庫状況について
    この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
    この商品は1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）を利用して発送されます。 詳細

  • ソース―フランス料理のソースのすべて  上柿元 勝

    在庫あり。 在庫状況について
    この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
    この商品は1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）を利用して発送されます。 詳細

この商品を買った人はこんな商品も買っています

ソース―フランス料理のソースのすべて

ソース―フランス料理のソースのすべて

上柿元 勝
5つ星のうち 5.0 (1)  ￥ 3,675
ハーブの家庭料理―美味しい使い方ア・ラ・カルト

ハーブの家庭料理―美味しい使い方ア・ラ・カルト

西井 郁
5つ星のうち 5.0 (1)  ￥ 1,264
スパイス完全ガイド 最新版

スパイス完全ガイド 最新版

ジル ノーマン
5つ星のうち 4.7 (3)  ￥ 1,680
野菜のフランス料理

野菜のフランス料理

小瀧 晃
￥ 3,675
ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

河田 勝彦
5つ星のうち 4.8 (5)  ￥ 6,510
› 関連商品を見る

商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

フランスの高レベルなレストランで働いた経験をもとに、ハーブの基礎知識、ハーブの調理テクニック、料理に役立つハーブ・データを解説。オードヴルからデザートまでのレシピも紹介する。

登録情報

  • 単行本: 439ページ
  • 出版社: 柴田書店 (1999/09)
  • ISBN-10: 4388058408
  • ISBN-13: 978-4388058402
  • 発売日： 1999/09
  • 商品の寸法: 25.6 x 18.6 x 4 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
  • Amazon.co.jp ランキング: 本 - 369,166位 (本のベストセラーを見る)

    カテゴリーランキング:

    258位 ─  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > フレンチ
    7665位 ─  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事
    197579位 ─  本 > フォーマット別 > 単行本

    •  カタログ情報を更新するまたはイメージに対するお問い合わせ

  • 目次を見る

この商品を見た後に買っているのは？

プロのためのハーブ料理テクニック
70%のカスタマーが、このページの商品を購入しています。
プロのためのハーブ料理テクニック 5つ星のうち 5.0 (2)
￥ 6,300
ハーブの家庭料理―美味しい使い方ア・ラ・カルト
11%のカスタマーが
ハーブの家庭料理―美味しい使い方ア・ラ・カルトを購入しています 5つ星のうち 5.0 (1)
￥ 1,264
育てる食べるフレッシュハーブ12か月
7%のカスタマーが
育てる食べるフレッシュハーブ12か月を購入しています
￥ 1,500
四季のハーブガーデン―育てて楽しむ香りの暮らし (自然派ライフ)
6%のカスタマーが
四季のハーブガーデン―育てて楽しむ香りの暮らし (自然派ライフ)を購入しています 5つ星のうち 5.0 (2)
￥ 1,500
関連商品を見る

類似した商品から提示されたタグ

 (詳細)
関連タグ(この商品に近い関連キーワード)を追加する++最初のタグになります
 
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
 
最も人気のあるタグを見る
 

カスタマーレビュー

2レビュー
星5つ:
 (2)
星4つ:    (0)
星3つ:    (0)
星2つ:    (0)
星1つ:    (0)
 
 
 
 
 
おすすめ度
5つ星のうち 5.0 (2件のカスタマーレビュー)
 
 
 
 
あなたの意見や感想を教えてください:
最も参考になったカスタマーレビュー

 
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 ハーブ料理テクニック, 2003/11/26
本書は日本で初めてのプロのためのハーブ料理専門書といえる。日本で栽培されているハーブを中心に全30ハーブを網羅する。各ハーブにつき、植物学的データ、香りの特徴、季節による香りの変化、洗い方、保存法、相性のよい食材・調理法などの基礎知識のみならず、前菜にはじまりデザート、ハーブティまで110 余品のハーブ料理をカラー写真と詳細なレシピで公開。ブーケガルニ、ハーブソース、ハーブを生かしたマリネ、フリット、ジュレ、ソルベ、グラニテなどの調理テクニックは、カラープロセス写真入りで詳しく解説する。
コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)



 
5つ星のうち 5.0 素晴らしい本です, 2009/6/11
豊富な掲載写真やページレイアウトも秀逸で、眺めているだけでも楽しくなれる本です。内容も大変充実しており、実践的なテクニックやレシピなどが分かりやすく解説されています。

値段は少々高めですが、十分以上にその価値がある本です。

コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)


あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
 
 
 
この商品のカスタマーレビューだけを検索する


クチコミ

商品やカテゴリー、トピックについて他のカスタマーと語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
この商品のクチコミ一覧
内容・タイトル 返答 最新の投稿
まだクチコミはありません

語りたいこと、聞きたいことはありませんか？　意見や質問を書いて情報交換しましょう。
新しいクチコミを作成する
タイトル:
最初の投稿:
サインインが必要です
 

   

リストマニア

リストを作成

関連商品を探す

同じキーワードの商品を探す









この本は、それぞれの上記のテーマに含まれています。

フィードバック


チェックした商品の履歴

 (詳細はこちら)

製品詳細ページやサーチ結果を表示した後、興味のあるページに戻る簡単な方法についてはここを参照してください。