Click here to see in English.

 

または
1-Clickで注文する場合は、サインインをしてください。
 
 
こちらからも買えますよ
この商品をお持ちですか？
マーケットプレイスに出品する
 
   
素材より素材らしく―杉野英実の菓子
 
イメージを拡大 
自分のイメージを掲載する
出版社,著者の方へ:「なか見！検索」で書籍を紹介しませんか?

素材より素材らしく―杉野英実の菓子 (単行本)

杉野 英実 (著)
5つ星のうち 4.2  レビューをすべて見る (4件のカスタマーレビュー)
価格： ￥ 4,725 国内配送料無料 詳細
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
在庫あり。 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフト包装を利用できます。

4点在庫あり。ご注文はお早めに。

2009/12/6 日曜日 にお届けします！ 「お急ぎ便」オプション（有料）を選択して注文を確定された関東エリアへの配達のご注文が対象です。詳しくはこちら
クリスマスの贈り物ですか？今なら通常配送で12月24日までにお届けします（離島を除く）。 クリスマス配送について。

中古商品5点￥ 2,869より

商品プロモーションおよび特別キャンペーン

よく一緒に購入されている商品

この本と杉野英実のデザートブック  杉野 英実をあわせて買う

素材より素材らしく―杉野英実の菓子 + 杉野英実のデザートブック
合計価格: ￥ 7,035

在庫状況の表示

  • 対象商品: 素材より素材らしく―杉野英実の菓子  杉野 英実

    在庫あり。 在庫状況について
    この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
    この商品は1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）を利用して発送されます。 詳細

  • 杉野英実のデザートブック  杉野 英実

    在庫あり。 在庫状況について
    この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。
    この商品は1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）を利用して発送されます。 詳細

この商品を買った人はこんな商品も買っています

杉野英実のデザートブック

杉野英実のデザートブック

杉野 英実
5つ星のうち 4.8 (4)  ￥ 2,310
ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

河田 勝彦
5つ星のうち 4.8 (5)  ￥ 6,510
科学でわかるお菓子の「なぜ?」―基本の生地と材料のQ&A231

科学でわかるお菓子の「なぜ?」―基本の生地と材料のQ&A231

中山 弘典
5つ星のうち 4.8 (6)  ￥ 3,360
ピエール・エルメのお菓子の世界

ピエール・エルメのお菓子の世界

ピエール エルメ
5つ星のうち 4.0 (4)  ￥ 5,460
ピエール・エルメ マカロン

ピエール・エルメ マカロン

ピエール エルメ
5つ星のうち 4.7 (3)  ￥ 4,200
› 関連商品を見る

商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

四季折々の季節感のあるお菓子を、自分の手で上手に作るにはどうしたらいいか。基本の生地とクリームの作り方から、生菓子、焼き菓子、デザートまで、100種近くの本格派お菓子のレシピを紹介。

登録情報

この商品を見た後に買っているのは？

素材より素材らしく―杉野英実の菓子
54%のカスタマーが、このページの商品を購入しています。
素材より素材らしく―杉野英実の菓子 5つ星のうち 4.2 (4)
￥ 4,725
杉野英実のデザートブック
19%のカスタマーが
杉野英実のデザートブックを購入しています 5つ星のうち 4.8 (4)
￥ 2,310
ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子
14%のカスタマーが
ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子を購入しています 5つ星のうち 4.8 (5)
￥ 6,510
ピエール・エルメのお菓子の世界
6%のカスタマーが
ピエール・エルメのお菓子の世界を購入しています 5つ星のうち 4.0 (4)
￥ 5,460
関連商品を見る

類似した商品から提示されたタグ

 (詳細)
関連タグ(この商品に近い関連キーワード)を追加する++最初のタグになります
 
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
(1)
 
最も人気のあるタグを見る
 

カスタマーレビュー

4レビュー
星5つ:
 (2)
星4つ:
 (1)
星3つ:
 (1)
星2つ:    (0)
星1つ:    (0)
 
 
 
 
 
おすすめ度
5つ星のうち 4.2 (4件のカスタマーレビュー)
 
 
 
 
あなたの意見や感想を教えてください:
最も参考になったカスタマーレビュー

 
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 眺めて楽しむ, 2007/3/4
実際にお店で売っているケーキのレシピが結構あります。
で、そういったケーキって、多くのパーツが何層にも組重なって、
一つの作品（もはや作品って感じなんです。ケーキというより）になっているので、
素人がおうちで少ない型を駆使して、という訳にはいかないのもまた事実。

私は、お店でいただいたケーキのレシピを見て
こんなに手間がかかってるんだ〜、へーこんな材料も使ってたんだ〜、
なんて感じで、眺めて楽しんでいます。
「杉野英美のデザートブック」の方が手数の少ないレシピが多いので、
実際に作って楽しむのはそっちのレシピの方が多いかも。

でも素人レベルを超えようと思ってる人には、
すごく参考になるんじゃないのでしょうか。
材料の組み合わせ方やバランスが素晴らしいです。
お店にも結構通ったのですが、
特にムース系は、ほわほわっときつくなくマイルドなのに、
不思議と印象に残る味で、よそで食べたことのないバランス。
でも素人の私にはレシピを見ても、どうしてそうなるのかわかりません。
ちょっとだけチャレンジしたけど、
やっぱり自分で作ると決定的に何かがちがうんですよね。
ある程度技術のある人が読んでこそ、の本なのかな、と思います。

でも絵としてもとってもきれいなので、
スイーツ本を読む感覚で眺めています。
コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)



 
19 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0 確かにいい本だけど、、、、。, 2005/5/3
たしかに詳しい説明と丁寧な写真、そしてどれも美味しそうできれいなケーキばかり。だけど家で作るとなると本格的すぎてなかなか作ることが出来ないのでは、、、？（例えば何センチのセルクル型２０個と何センチのセルクルとか、何層も積み重ねるケーキなのでスポンジとムース２種類に仕上げのチョコレートソースなどけっこう大変）結局一度も作ってないです。プロ思考の人にお勧めの本だと思います。実際お店のケーキはすごくおいしいです。
コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)



 
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 素材より素材らしく―杉野英実の菓子, 2002/12/10
丁寧な解説、多くの写真、著者の素材に対する考え方等、お菓子作りを勉強されている方にとっては必ず何かを与えてくれる本です。
コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)


あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
 
 
 
最近のカスタマーレビュー

5つ星のうち 5.0 一番大切にしている本。
パティシエの方で、イデミ・スギノさんが好きな方には絶対お勧めです。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: ぺぺちょっぷ

この商品のカスタマーレビューだけを検索する


クチコミ

商品やカテゴリー、トピックについて他のカスタマーと語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
この商品のクチコミ一覧
内容・タイトル 返答 最新の投稿
まだクチコミはありません

語りたいこと、聞きたいことはありませんか？　意見や質問を書いて情報交換しましょう。
新しいクチコミを作成する
タイトル:
最初の投稿:
サインインが必要です
 

   

リストマニア

リストを作成

関連商品を探す

同じキーワードの商品を探す








この本は、それぞれの上記のテーマに含まれています。

フィードバック


チェックした商品の履歴

 (詳細はこちら)

製品詳細ページやサーチ結果を表示した後、興味のあるページに戻る簡単な方法についてはここを参照してください。