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「飲食」というレッスン―フランスと日本の食卓から
 
 
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「飲食」というレッスン―フランスと日本の食卓から (単行本)

福田 育弘 (著)
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北山 晴一
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

胃袋から頭へ、頭から胃袋へといった回路をへて、さらに意味が複雑になるのが飲食という行為なのかもしれない。飲食という行為に表れる複雑な文化性を楽しく考察する。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

福田 育弘
早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。1955年名古屋生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。1985年から88年まで、フランス政府給費留学生としてパリ第3大学博士課程に留学。1991年流通経済大学専任講師、1993年同助教授を経て、1995年早稲田大学教育学部専任講師、1996年同助教授、2002年より同教授。その間、2000‐2001年に南仏のエックス・アン・プロヴァンス大学で在外研究。専門は、複合文化学(とくにポストコロニアルの文化と文学、飲食表象論)、フランス文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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