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家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理
 
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家庭で作れる「チャングム」の韓国宮廷料理 (単行本)

by ハン・ボクリョ (著)
4.5 out of 5 stars  See all reviews (8 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

本書で紹介する韓国宮廷料理の数々は、「宮中飲食研究院」院長の著者自らが話題のドラマ『大長今』で監修を務めたものです。「薬食同源」を極めたメニューをあなたも実際に作ることができます。


内容（「MARC」データベースより）

李氏朝鮮王朝を彩った宮廷の華麗な料理の数々。人気ドラマ「大長今」に登場した韓国宮廷料理のレシピを、ドラマで監修を務めた「宮中飲食研究院」院長が公開。「薬食同源」の精神と伝統の技が伝わる一冊。
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Product Details

  • 単行本: 183 pages
  • Publisher: 光文社 (2004/11/19)
  • ISBN-10: 4334974716
  • ISBN-13: 978-4334974718
  • Release Date: 2004/11/19
  • Product Dimensions: 9.1 x 7.2 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.5 out of 5 stars  See all reviews (8 customer reviews)
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18 of 18 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 充実した内容に感謝！, 2004/11/24
By A Customer
　『チャングムの誓い』の豪華で美味しそうなお料理を見ながら、自分でも作ってみたいと思って購入しました。韓流ブームに乗った、薄っぺらな内容の本を想像していた私でしたが、期待以上に充実した内容で、2000円と比較的高価なのも納得です。
　宮廷料理のいわれや、当時の女官達の生活、ドラマ撮影時のご苦労なども満載で、ドラマのガイドブック、料理レシピ、宮廷文化の紹介の本としての役割を十分に果たしていると思います。
　中には、材料に“アワビ、松茸”など、宮廷料理ならではの高級食材もありますが、日本でも比較的入手しやすい材料で紹介してあるし、代用品も紹介してあるので、家でも本当にできそうです。それに、眺めているだけでも美味しそう。
　ドラマを楽しみたい方、料理に興味のある方、ぜひお手元においてください！
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13 of 13 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars チャングムの世界、大好きな人には◎、料理する人には△, 2005/12/11
「チャングム」の煌びやかな宮廷を知りたい、スラッカンはどのようなところか、当時の時代背景は？、王様の料理とはいったい・・・とこのドラマ全体に興味のある方には嬉しい書。全頁カラーで美しい宮廷と豪華な料理を目で堪能できます。

しかし、やる気マンマンでページをめくったもののーーーなぜか「あ、駄目かも」と感じてしまう料理本。韓国料理をつくるのに手馴れている方には向いているかもしれませんが、私のような初心者では「やっぱり王様の食事だ」とちょっととっつきにくい本だと思います。
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12 of 12 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 面白いです。, 2004/12/30
By A Customer
ドラマ「大長今」で次々出てくる見るからに美味しそうな料理の数々、
折角ならば作ってみたいと思っていたところ、此方の本を知りました。
材料的に手に入り難そうなものもあったりしますが、
逆に手軽に作れるものも紹介されております。

早速ハン尚宮がタラク粥の代用で作った「カンナン」を作ってみましたが、
説明どおりで美味しく作れました。
お勧めですよ。

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4.0 out of 5 stars まさに大長今の世界
ドラマを観て韓国宮廷料理に興味が沸き、買いました。
香辛料等を集めるのは大変ですが、あとは普通の料理本。
カラーで見やすく、買って良かったと思います... 続きを読む
Published on 2005/1/4

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Published on 2004/12/5 by kirin55

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