日本焼肉物語 (知恵の森文庫) (文庫)

焼肉のことばかり考えてる人が考えてること (扶桑社文庫) 松岡 大悟 5つ星のうち 4.7 (3)  ￥ 580

焼肉の文化史 佐々木 道雄 5つ星のうち 5.0 (1)  ￥ 2,940

がんがん焼肉もりもりホルモン (ちくま文庫) 今 柊二 5つ星のうち 3.0 (1)  ￥ 777

ダメダメ焼肉店長が語る 商売繁盛でいこうや 木下 眞行 5つ星のうち 5.0 (3)  ￥ 1,260

人気店・繁盛店に学ぶ焼肉料理の最新技術 旭屋出版編集部 ￥ 3,675

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出版社 / 著者からの内容紹介
日本の焼肉の歴史がすべてわかる！
焼肉産業における、その「人と技」を、余すところなく語り尽くした1冊。

いまや、一大外食産業に成長した焼肉店。しかし、「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で生み出した日本生まれの料理だった。――現在の焼肉店のルーツは？　朝鮮半島の南北の対立が与えた影響とは？　日本の焼肉の独自の特徴は？　「焼肉」の誕生から現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出した、初めての焼肉発展史。



内容（「BOOK」データベースより）
いまや、一大外食産業に成長した焼肉店。しかし、「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で生み出した日本生まれの料理だった。―現在の焼肉店のルーツは?朝鮮半島の南北の対立が与えた影響とは?日本の焼肉の独自の特徴は?「焼肉」の誕生から現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出した、初めての焼肉発展史。

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最も参考になったカスタマーレビュー   3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 5.0 焼き肉がわかる, 2005/10/18 By  フィラデルフィアン "シーラカンス" (神奈川県横浜市) - レビューをすべて見る (TOP 1000 REVIEWER)    何よりもテーマ、着眼点が素晴らしい。普段何気なく食べている焼き肉のルーツに迫っています。所々、あいまいな記載があり、すっきりしないところもありますが、資料にきちんとあたり、書いてるからだと思われて正直だと思いました。焼き肉、内臓肉、焼き肉のための道具、タレなども話題になっており、よくぞここまで調べたなという感じです。これを読むと焼き肉を食べたくなるのが不思議ですが、面白い本ですよ。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する) あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する › すべてのカスタマーレビューを見る（ 件）		カスタマーレビューの検索 この商品のカスタマーレビューだけを検索する

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