商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
野菜や果物に多く含まれる「ファイトケミカル」という物質が、注目を浴びている。がんや生活習慣病の予防、アレルギー病にも有効な「ファイトケミカル」を上手に摂る方法をくわしく明かす。
内容（「BOOK」データベースより）
食べ物に含まれている五大栄養素以外の成分“ファイトケミカル”が、免疫機能を調整し、がんや生活習慣病を防ぐと、いま注目されている。では、何をどう食べればいいか。食べ物こそクスリであるとする「食理学」の立場から、健康で長生きする秘訣を教える。
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