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スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ
 
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スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ (大型本)

福岡 直子 (著)
5つ星のうち 4.8  レビューをすべて見る (16件のカスタマーレビュー)
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商品の説明

内容紹介

四角い焼き型ひとつだけ! 3種の基本の生地に、+フルーツで香り高いケーキ、+野菜やチーズでブレッドケーキ、+チョコレートやナッツで濃厚なケーキ……と、味わいも食べ心地もバリエーションいっぱい。切り方アレンジも自由自在!


著者について

東京製菓学校終了後、洋菓子店に勤務。その後、料理専門の制作プロダクションを経て独立。雑誌、広告の料理製作を手がけている。著書に『生地を1つ覚えたら37のお菓子バリエーション』(文化出版局)など。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 79ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2008/9/11)
  • ISBN-10: 4309281362
  • ISBN-13: 978-4309281360
  • 発売日： 2008/9/11
  • 商品の寸法: 23.2 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.8  レビューをすべて見る (16件のカスタマーレビュー)
  • Amazon.co.jp ランキング: 本 - 8,769位 (本のベストセラーを見る)

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20 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 使いやすい★, 2008/11/16
ページ横に、
「紅玉＋バターケーキ」
「じゃがいも＋ベーコン＋ブレッドケーキ」
というように、材料と基本生地の組み合わせが書いてあるので、
自宅にある材料と相談しやすいのが便利。
組み合わせを自己流に変更するのも簡単。

早速、巻頭の「リンゴのケーキ」を作りました。
ベーキングパウダーを使わないので、密度のある、
でもしっとりした生地でおいしかったです。


シンプルな材料ゆえ、感激するほどのおいしさではありません。
（普通に、素朴でおいしい。という意味です）。

前述したりんごのケーキは、シナモンを入れればもっといい！と感じた。
そして、２回目に入れてみた。
やっぱり、シナモン入りの方が断然よかった。

こんな風に、どんどん自分のケーキに変化させていける本。




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15 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 18×18のスクウェア型のレシピです。, 2008/12/25
基本の生地を3つ紹介。
それらの生地に＋αで、○○ケーキになりますよ的な
わかりやすい説明。
基本の生地を覚えたらパズルのように色々具材を組み合わせて
各家庭のオリジナルな味も即作れるだろうし、
初心者でも一気にレパートリーも増やせると思う。
アレンジが個々にしやすいのはいいですね。
味も素朴で飽きがこない親しみやすい味です。
パウンド型じゃないから焼き時間も短いし。
気軽に作れますよ。
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21 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 かわいくておいしいお菓子が沢山。, 2008/9/22
本の構成はとてもおしゃれでケーキの写真がすごく素敵で、どれもおいしそう。
甘めのケーキの他にも、塩味のクイックブレッド系も沢山あります。
バターがいらないレシピもあるのが◎。
レシピを見てもこれは絶対おいしい！と思えるものばかり。
しかもとても斬新的で、今までにない組み合わせなどもあり、すごく創作意欲がわきます。
見ているだけでも楽しい本、何個か作ってみましたが、どれもおいしくできました。
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5つ星のうち 4.0 まだ作っていませんが
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投稿日: 6か月前 投稿者: gocci

5つ星のうち 5.0 塩ケーキがいいです
はやりの塩ケーキが作りたくて見てみました。... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: pikachi

5つ星のうち 5.0 レビューに惹かれて
みなさんのレビューに惹かれて購入しました！
本当にレビューに書いてあったように当たりの1冊でした。... 続きを読む
投稿日: 8か月前 投稿者: Ｙママ

5つ星のうち 5.0 本当にいい！
みなさんのレビューがよかったので購入。
これ、本当にいいですね。
私はお菓子関係に疎いので、ここでのレビューがなければ... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: vega

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