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Product Description
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
熊谷 真菜
日本コナモン協会会長。生活文化研究家。タコヤキスト。1961年生まれ。同志社大学大学院文学研究科修士課程修了。1980年から多田道太郎(京都大学名誉教授)に師事。1983年、立命館大学の卒業論文制作を契機にたこ焼きの歴史、食文化のフィールドワークを展開、たこ焼き研究の第一人者として25年目を迎える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
日本コナモン協会会長。生活文化研究家。タコヤキスト。1961年生まれ。同志社大学大学院文学研究科修士課程修了。1980年から多田道太郎(京都大学名誉教授)に師事。1983年、立命館大学の卒業論文制作を契機にたこ焼きの歴史、食文化のフィールドワークを展開、たこ焼き研究の第一人者として25年目を迎える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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