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出版社/著者からの内容紹介
２０年近くにわたって全国の美味を取材してきた著者が、携わっている人たちに「誠意があるかどうか」を基準に選んだ５４の取り寄せ商品を紹介。
内容（「BOOK」データベースより）
月刊雑誌「潮」で1997年1月から2001年12月までに掲載した、こだわりで見つけた「一途」な味を紹介。
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