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おつまみ横丁―すぐにおいしい酒の肴185
 
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おつまみ横丁―すぐにおいしい酒の肴185 (新書)

編集工房桃庵 (著)
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商品の説明

内容紹介

●内容紹介
横丁の酒場で味わうような
素朴であきない、旨い定番おつまみを
185種取り揃えました。
しかも、少ない素材で、
呑みながらでもつくれる
かんたんなおつまみを厳選。
今日の一杯、明日の一杯を楽しくする
一生使いたおして欲しい酒の肴集。

●目次

第1章
ぐいっと一杯飲りたくなる 横丁酒場の定番つまみ
・とりあえず
・サラダ
・煮物・蒸し物
・焼き物
・炒め物
・揚げ物
・和え物
・豆腐
・〆の一品
・小鍋立て
第2章
まだまだある 気軽につくれるおつまみレシピ集
・クイックおつまみ47(野菜類/魚介類/肉類/その他/缶詰め・瓶詰め)
・文字だけおつまみレシピ20
※横丁酒場の料理教室
・いかをさばく
・あじを三枚におろす
・さざえをさばく
・アボガドの下ごしらえ


内容（「BOOK」データベースより）

横丁酒場で味わうような素朴であきない、旨い定番おつまみを185品取り揃えました。しかも、少ない素材で、呑みながらでもつくれるかんたんなおつまみを厳選。今日の一杯、明日の一杯を楽しくするずーっと使いつづけてほしい酒の肴集。

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5つ星のうち 4.0 のんべえでなくとも！, 2008/5/27
お酒は飲めませんが、酒の肴系が好きなので思わず手にとってみました。
「すぐにおいしい」を謳っているだけあって、ほぼすべてのメニューが調味料を除いて2-3種の材料で作れること、そして同じくほぼすべてのメニューが1-2-3のスリーステップで作れてしまうことから、なかなか使える本だと思いました。
また、私は主婦なので、すべてのメニューのうち、3分の1程度は普段から似たようなものを作ったり、さほど斬新な組み合わせと感動するほどでもないですが、少なくとも半分くらいのメニューについては「へー、こういうのもあるんだ」と思える、ちょっと面白いものです。
味噌をみりんでのばした「味噌どこ」にモッツアレラチーズや生姜、お豆腐を漬け込むものが、とてもおいしくてハマりました。冷蔵庫のアリモノで・・・という言葉がピッタリなメニューがたくさんあるし、夕食のおかずのサイドメニューとして使えるものも多々見受けられます。3行レシピなので、普通のレシピ本と違って文庫本を少し縦長にしたようなポータブルサイズです。バッグに忍ばせておいて通勤電車でチラチラ読みながら「今夜は何を食べようか？」と考えるのも楽しいかも！

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38 人中、35人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 夕飯の献立にも使えます, 2008/5/4
もともとあまり料理が好きではないので、
空腹が満たされればいいやという考えでしたが
新聞で紹介されていたこの本を読んで…イロイロ作ってみたくなりました！


理由は簡単だから！
そして材料も普段使っているようなものばかり。


豆腐や野菜など冷蔵庫に入っていそうなもので簡単にでき
味付けも、特別な調味料などはあまり必要でなく
味噌と砂糖をまぜて火であぶる、などちょっとしたことで
日々のマンネリ化から脱出できるようなスパイス満載でした。


まぁ日々ちゃんとお料理なさっている方なら必要ないのかもしれませんが…
一人暮らしの方やホント男の人なんかにはかなり使える本なんじゃないかと思います。


お友達がきたときにさっと作ってお酒と一緒にとか…


ステキなシチュエーションですよね！
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32 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 すべての料理が３ステップで作れる！, 2008/5/4
身近な材料を使って手間暇かけずにまず一品、あと一品というときに開く本。
もつ煮込みと豚角煮大根以外はすべて３ステップで書かれている手軽さ。
もともと男の料理として書かれた本なのかもしれませんが、
お酒のおつまみとしてではなく、おかずとして見れば、
主婦にとってもちょっと目先の変わった飲み屋風の味つけが新鮮に感じられます。
素材の保存法や魚介類のさばき方、缶詰め・びん詰めのアレンジなどお得感満載ですが、
文庫本を縦長にしたサイズはレシピ本としては開いて置いておけなくて少々不便。
このサイズは持ち歩いて電車の中でも読めることを意識したのでしょうか？
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最近のカスタマーレビュー

5つ星のうち 5.0 一番お気に入り！
この手の本では一番お気に入り！
簡単で早く、しかも美味！「クイックおつまみ47」がとってもいい。
投稿日: 2か月前 投稿者: ｐｐｐ

5つ星のうち 5.0 いいです
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そんなときに出会ったのがこの本です... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: 火消屋？

5つ星のうち 5.0 こういう料理本を待っていた！！
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投稿日: 3か月前 投稿者: 由良上野介

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夫はプロセスチーズの黒こしょうまぶしを作って、
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投稿日: 16か月前 投稿者: GR８ER

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