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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
短時間でできること。素材を生かして、美しく仕上がること。圧力鍋を使って広がる和食の魅力。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
野崎 洋光
1953年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、「東京グランドホテル」「八方園」を経て、日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした、わかりやすくていねいな料理指導が人気。食の大切さを伝える「食育」にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1953年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、「東京グランドホテル」「八方園」を経て、日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした、わかりやすくていねいな料理指導が人気。食の大切さを伝える「食育」にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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