手づくりしたいほかほか中華まん (単行本)

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• 点心名人の餃子指南  茂手木 章

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内容（「BOOK」データベースより）
肉まん、あんまん、カレーまん、カスタードまん、焼きまん…点心名人が教えるコンビニでは味わえない、極上の味。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
茂手木 章
キャリア45年の中国料理人。京王プラザホテル「南園」、ホテルニューオータニ東京「Taikan‐En」、福岡のシーホークホテル&リゾート「龍殿」ほか、名だたる店の点心調理長を歴任後、2005年よりフリーランスに。中国に精通した日本を代表する名点心師として、全国各地で後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、映画の料理指導、店舗プロデュース、雑誌などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

3レビュー 星5つ:  (2) 星4つ:  (1) 星3つ:    (0) 星2つ:    (0) 星1つ:    (0)           おすすめ度 5つ星のうち 4.7 (3件のカスタマーレビュー)		あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
最も参考になったカスタマーレビュー   32 人中、32人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 5.0 寒い冬に最高の料理本です。, 2008/1/17 By  ＡＬＥＸママ (大分県) - レビューをすべて見る 1冊の料理本の中で、本当に作ってみたくなるレシピは今まで1つか2つあれば、十分かなと思っていましたが、この本はどれもトライしてみたくなるような物ばかりです。基本の皮の作り方は、とても丁寧に写真付で説明されているので、わかりやすかったです。また、更にどのレシピを試してみても、これがまた“おいしい！”。特に、『小龍包風焼きまん』は、食べたとき、中から肉汁がジュワーと出てお店で食べるもののようで、最高でした。材料は普通にスーパーで手に入る物ばかりで、手軽にできるのも魅力だと思いました。確かに、皮を生地から作って、中の具も手作りですから、たいへんかもしれませんが、この本を買って以来、我が家では、本当によく中華まんを作るようになりました。（最近コンビニにはお世話になっていません）寒い冬に蒸し器から上がる湯気がなんだかホッとさせてくれまると思いませんか？ コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)   2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 5.0 詳しくて美味しい, 2009/3/26 By  水晶 (東京都) - レビューをすべて見る 発酵させるもの、させないもの、しょっぱいもの、甘いもの、蒸すもの、焼くもの、 すごくバラエティに富んだレシピが載っています。 しかも、説明が詳しい。 肉まんはほんとに美味しくて、あんも皮も専門店の味でした。 それが自宅で作れて驚きでした。 技術はそれほどいらないのですが、手間はちょこっとかかります。 でも、ちょっとそのへんの肉まんが食べられなくなる美味しさでした。 本の大きさもハンディですし、オススメの一冊です。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)   4 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 4.0 本から湯気が立ちそう。, 2008/11/14 By  きゃらめる (三重県) - レビューをすべて見る めっちゃおいしそうな表紙に惹かれて購入しました。 作らなくても、本を見てるだけでかなり満足します。 中華街で売ってる肉まんも、家でできるんだなと興味深く読みました。 これからの寒い季節に、絶対役立つ１冊です。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する) あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する › すべてのカスタマーレビューを見る（3 件）		カスタマーレビューの検索 この商品のカスタマーレビューだけを検索する

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