このページを日本語で表示しますか？ここをクリック

23 used & new from ￥ 100
See All Buying Options
Have one to sell? Sell yours here
 
 
丸元淑生のクック・ブック (文春文庫)
  
Publisher: learn how customers can search inside this book.

丸元淑生のクック・ブック (文春文庫) (文庫)

by 丸元 淑生 (著)
4.2 out of 5 stars  See all reviews (4 customer reviews)

Available from these sellers.


20 used from ￥ 100 3 collectible from ￥ 980

Special Offers and Product Promotions

Customers Who Bought This Item Also Bought

システム自炊法―シングル・ライフの健康は、こう守る (中公文庫)

システム自炊法―シングル・ライフの健康は、こう守る (中公文庫)

by 丸元 淑生
￥ 620
よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)

よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)

by 丸元 淑生
5.0 out of 5 stars (1)  ￥ 1,155
たたかわないダイエット―わが娘はこうしてスリムになった! (講談社プラスアルファ文庫)

たたかわないダイエット―わが娘はこうしてスリムになった! (講談社プラスアルファ文庫)

by 丸元 淑生
4.7 out of 5 stars (18)  ￥ 672
たたかわないダイエット―正しく食べて、しっかり痩せよう!

たたかわないダイエット―正しく食べて、しっかり痩せよう!

by 丸元 淑生
5.0 out of 5 stars (2)  ￥ 1,365
短命の食事 長命の食事―ファイトケミカルが健康寿命を伸ばす

短命の食事 長命の食事―ファイトケミカルが健康寿命を伸ばす

by 丸元 淑生
3.5 out of 5 stars (2)  ￥ 1,575
› Explore similar items

Product Description

出版社/著者からの内容紹介

男子厨房に入るべし。家族の健康を守りかつおいしい家庭料理を最新の栄養学で裏付けた独自のシステムレシピ。食の智がここに結実


内容（「BOOK」データベースより）

「死ぬほど美味しい」最上の味覚を楽しみながら、飽食時代の現代病から健康を守る料理とは。そんなおいしい話がぎっしりとつまった丸元システム料理学の完全実践篇。材料は手近かに揃うものばかり、基本さえ身につければ、調理法はきわめてシンプル。最近の栄養学に裏付けられた、真においしい家庭料理159レシピ、図表多数。

Product Details

  • 文庫: 442 pages
  • Publisher: 文藝春秋 (1994/03)
  • ISBN-10: 4167288028
  • ISBN-13: 978-4167288020
  • Release Date: 1994/03
  • Product Dimensions: 5.9 x 4.2 x 0.9 inches
  • Average Customer Review: 4.2 out of 5 stars  See all reviews (4 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #159,547 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #423 in  本 > 新書・文庫 > 科学・テクノロジー > 科学読み物
    #1117 in  本 > 新書・文庫 > 出版社別 > な・は行 > 文藝春秋 > 文春文庫
    #19808 in  本 > 暮らし・健康・子育て

    •  Would you like to update product info or give feedback on images?

  • See Complete Table of Contents

Suggested Tags from Similar Products

 (What's this?)
Be the first one to add a relevant tag (keyword that's strongly related to this product)
 
(2)
(1)
(1)
(1)

Your tags: Add your first tag
 
See most popular tags
 

Customer Reviews

4 Reviews
5 star:
 (1)
4 star:
 (3)
3 star:    (0)
2 star:    (0)
1 star:    (0)
 
 
 
 
 
Average Customer Review
4.2 out of 5 stars (4 customer reviews)
 
 
 
 
Share your thoughts with other customers:
Most helpful customer reviews

 
21 of 21 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 「システム料理学」の実践版, 2002/5/25
By 東方之猪 (東京都) - See all my reviews
　家庭料理の基本の組立てと食品の調理法が集められている本。バランスの取れた食生活を送るためにということで、初めのところに豆のスープやサラダ、オートのことが出てきており、それに続いて野菜を無水鍋を使って蒸す、栄養を逃さないで炒める、野菜からストックをとる・だしをとる、と続き、基本装備として家にトキ鮭・ちりめんじゃこ等を貯蔵しておくことなどが述べられ、あとのほうに各野菜・魚介類ごとの説明・調理法が載っている。肉料理は載っていない。
　食生活を健康なものに改革しようと思う向きには、大いに参考になる本だ。また、栄養学的に見ても筋が通っているという欧米のレシピを紹介しているところは「こんな料理もあるのか」と発見もある。

　ただ、基本装備を備えるのにスーパーなどではだめで、市場まで出向いて大量に買い込んで、その処理に手間をかけ、保存できる場所を確保しなくてはならなかったり、輸入食品を扱っている見せでないと手に入らない材料（ハーブ・豆など）もあるので実践できない部分があるのが欠点だ。でも、できないところについては読むだけでも栄養に関する知識が得られるので、食生活改善に役立つ1冊になると思う。
　

Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
10 of 10 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 楽しむスローフード, 2005/2/16
独自の栄養学を標榜する丸元氏の実践的クックブック。「バランスの取れた食事とはなにか」から説き、ストック、ダシ汁のつくり方から、野菜・魚介類の食材ごとのレシピ159が紹介される。この本の初版の頃は「スローフード」ということばは流布されていなかったが、この本で紹介された料理こそスローフードではないかと思う。豊富な図表とともに巻末の索引が便利で、折にふれて便利に利用できる。571円という定価にもったいないほどの効用がある。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
5 of 5 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 栄養バランスの大切さが良くわかる, 2004/3/3
By tommy-king - See all my reviews
(TOP 500 REVIEWER)   
　なぜ、不健康なのか？なぜ、肥満が解消できないのか？丸元先生は栄養学者の立場からとても分かりやすく解説してくれます。まず、ためになることは間違いなし。

　レシピもそれを食習慣としてしまえれば、極めて有効な健康法でありダイエット法になるでしょう。ただ、難点は入手しにくい食材が多い事と調理器具にこだわらなければならない事。でも、何ごとも面倒は付き物です。ものぐさにならずに実践できれば、恩恵は多大。
　なお、肥満が気になる方には同著者の「たたかわないダイエット」がおススメです。

Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)


Share your thoughts with other customers: Create your own review
 
 
 
Most recent customer reviews

4.0 out of 5 stars 納得できるレシピ
なぜそうするのか、を解説している料理本がほとんどないのでこの本は納得しながらレシピを体得できます。... 続きを読む
Published on 2006/5/6 by pharedebaleine

Only search this product's reviews


Customer Discussions

※ Posts in Customer Discussions are written by other customers. Amazon.co.jp supports the free exchange of customer opinions, whether positive or negative. Please use your own judgment when making product purchase decisions.
This product's forum
Discussion Replies Latest Post
No discussions yet

Ask questions, Share opinions, Gain insight
Start a new discussion
Topic:
First post:
Prompts for sign-in
 

   

Listmania!

Create a Listmania! list

Look for similar items by category

Look for similar items by subject









i.e., each 本 must be in subject 1 AND subject 2 AND ...

Feedback


Your Recent History

 (What's this?)

After viewing product detail pages or search results, look here to find an easy way to navigate back to pages you are interested in.