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ブックレビュー社
至福の味
主人公は高名な料理評論家。彼が、臨終の床で、最後に味わいたいくて、でも、どうしても思い出せない「あの味」を求め、記憶を探る――。そんなストーリーの本書は、フランスの「最優秀料理小説賞」2000年度受賞作品だ。
主人公は高名な料理評論家。彼が、臨終の床で、最後に味わいたいくて、でも、どうしても思い出せない「あの味」を求め、記憶を探る――。そんなストーリーの本書は、フランスの「最優秀料理小説賞」2000年度受賞作品だ。
驚くべきは、主人公の食に関する経験の豊かさ。高級フレンチに、一流の板前の手による刺身といった贅沢な美食はもちろん、祖母の手料理、祖父の作る野趣に富んだ魚料理など、家庭の思い出につながる食べ物、はたまた米国の大衆食堂で朝食に食べたボリュームたっぷりのトーストまで、実に幅広い「味覚」の世界が展開される。そんな中で、主人公が「会話」があってこそ価値あるものになった食事を思い出す下りも興味深い。
さて、主人公が最後に思い出した「至福の味」とは？ 実は、皮肉なほど素朴な食べ物なのだが、それもまた、美食の奥深さを感じさせてくれる。
(日経レストラン 2001/08/01 Copyright©2000 ブックレビュー社.All rights reserved.)
内容（「BOOK」データベースより）
わたしは高名な料理評論家として美食の限りをつくしてきた。いま死の床で、生涯最高の味を選び出そうと薄れゆく記憶の中をさまよっている。それがわたしの最後の晩餐だ。思えば、どの食べ物にも懐かしい誰かとの思い出がつまっている。素朴な家庭料理の美味しさを教えてくれた祖母や伯母、わたしの肥えた舌に挑戦してきたシェフたち…。家庭も顧みず食べ物に生涯を捧げてきた男にとっての究極の味はなんだったのか。フランス最優秀料理小説賞受賞作。
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