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内容（「MARC」データベースより）
お菓子づくりのベーシックなテクニックを解説。バターケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ、チーズケーキ、シュー菓子、パイ、タルトなどの焼き菓子・ケーキのレシピをプロセス毎に写真で紹介する。〈ソフトカバー〉

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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。

5つ星のうち 5.0 とにかく分かりやすく見やすい。, 2002/2/7

By カスタマー

初心者でも大変分かりやすく書かれていると思います。お菓子、特にケーキなどについての本の中ではＮｏ．１だと思うほどの読みやすさ。写真なども細かく載っている。

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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。

5つ星のうち 5.0 大好きなケーキが中心です。, 2002/1/18

By	keloko - レビューをすべて見る

「お菓子大百科」は焼菓子・ケーキを中心とした本です。この一冊で
スポンジケーキ、シフォンケーキ、マドレーヌ、パイなど基本が乗っています。一番見てよかったのは作る手順の写真の大きさでしょうか。
とても見やすいのが感想です。
作業の下準備もきちんと写真で載っていますので、
後でドタバタしなくてもいいです。

すごくいい本ですので、ぜひチャレンジしてただきたいです。
私もすごく大好きな本です。

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5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。

5つ星のうち 5.0 大活躍です。, 2005/1/17

By	cathal - レビューをすべて見る

できるだけ色々な種類の、しかも基本的なレシピが
載っている本が欲しいと思い、この本を選びました。
おしゃれというよりは、オーソドックスな実力派と
いう感じです。ですが、レシピ作成には有名な方々が
名を連ねています。

この本を参考にしていくつも作り、大変重宝しています。
基本のレシピはもちろん、アレンジなども
載っているので、応用もしやすく便利です。

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5つ星のうち 5.0 この本一冊で間に合います
お菓子作りを去年から始めたばかりです。この本は、作ってみたいお菓子が全部載っていたので、買いました。この本一冊あれば、初心者が作ってみたいお菓子はだいたいカバー... 続きを読む

投稿日: 2004/4/8

5つ星のうち 5.0 初心者でも分かりやすい本。
とても分かりやすい本です。一つ一つの作業の写真が載っているので、どのくらいの色・形・やわらかさかなどかが一目でわかります。この本では主に焼き菓子が中心で載ってい... 続きを読む

投稿日: 2004/4/4 投稿者: セレナーデ

5つ星のうち 5.0 大好きなケーキが中心です。
「お菓子大百科」は焼菓子・ケーキを中心とした本です。この一冊で
スポンジケーキ、シフォンケーキ、マドレーヌ、パイなど基本が乗っています。一番見てよかったの... 続きを読む

投稿日: 2002/1/18 投稿者: keloko

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リストマニア

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