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ヌクマムの香りパパイヤの味―ベトナム食紀行
 
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ヌクマムの香りパパイヤの味―ベトナム食紀行 (単行本)

by NHK出版 (編集)
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Product Description

内容(「MARC」データベースより)

米が主役、のベトナムの食卓。生春巻きvs揚げ春巻き、ヌクマム、メコン名物水上マーケットなど、定番はもちろん、ベトナムのあらゆる食と暮らしを現地で徹底取材。見て、読んで味わう、ベトナム食紀行。

Product Details

  • 単行本: 157 pages
  • Publisher: 日本放送出版協会 (2002/02)
  • ISBN-10: 4140806656
  • ISBN-13: 978-4140806654
  • Release Date: 2002/02
  • Product Dimensions: 8.2 x 5.8 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 3.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #396,533 in 本 (See Bestsellers in 本)

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3.0 out of 5 stars ベトナム料理について包括的な知識を得るにはGood, 2002/8/10
ベトナム料理については、旅案内でもいろいろな情報が得られるが、この本では地方の名物料理もカバーしているし、ガイドブックよりは一歩踏み込んだ記述がある。ただ、実際にベトナムで暮らし、ベトナム人との接触の上で書かれた本に比べると、深みが足りない感じ。きれいな写真も入っているので、さらっと読める。
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