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和の離乳食―本物の味を赤ちゃんから (NHKすくすくネットワーク)
 
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和の離乳食―本物の味を赤ちゃんから (NHKすくすくネットワーク) (単行本)

by 野崎 洋光 (著)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

内容（「MARC」データベースより）

食材にはそれぞれ個性的で自然の恵みにあふれたおいしさがある。「同じ素材で大人も赤ちゃんも楽しめる食卓作り」をテーマに、食材のおいしさを次の世代に伝える離乳食の数々を紹介する。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

野崎 洋光
日本料理店「分とく山」の料理長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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37 of 37 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 食の基本も知ることができます, 2002/10/30
ごちゃごちゃして絵や情報が多すぎるハウツー本とは違い、とてもシンプルで大人がみやすい内容です。離乳食作りを通して食全般についても振り返ることもできます。写真もきれいで、作り方もわかりやすく、和食の基本の復習にもなることでしょう。赤ちゃんのころから本物の味を教えてあげられること、ちょっぴり贅沢な育児でもあり、親も楽しめることの一つとなるかもしれません。そんな気がしました。この本の著者はNHKの「すくすくネットワーク」でもおなじみの料理人です。和の達人の離乳食レシピ本、おすすめします。
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31 of 32 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 本物の和食って感じです。, 2004/3/23
つい面倒くさくてBFに頼りがちな私にもとっつきやすく、プロセスが写真で大きく載っているので見やすいです。料理人のつくる本格的な日本料理の入門編といった感じでしょうか。「ふり塩」「霜降り」という料理用語が頻繁に出てきますが、これは他のお料理にも使えてとても役に立ちました。ただ、レシピ数はあまりないので、値段的にはちょっと高めかな…？
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32 of 35 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ほんとにおいしそう。。。, 2003/1/27
この本の一部はNHKで放送されていますが、もっと詳しく知りたい！と思い購入しました。すっと一本、筋の通ったいいレシピ本だと思います。
ほとんど和食しか食卓に上らないうちでは重宝しそうな一品です？！
早速おかゆを土鍋で炊いて、６ヶ月の息子（離乳食初期）と主人と三人でおいしく頂きました。米本来の凝縮し、ほんとに甘かったです。
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2.0 out of 5 stars はじめて向きではない
野崎さんのお料理本は好きですし、この本もお料理本として大変素晴らしいとは思うのですが、これから離乳食を始めようという時に最初に買う本ではなかったです。きちんと手... 続きを読む
Published 3 months ago by うずまきたつまき

5.0 out of 5 stars 離乳食作りが楽しみです！
... 続きを読む
Published 9 months ago by ゆりママ

4.0 out of 5 stars 購入は後期以降でもOK！
離乳食の詳しい進め方は少しだけなので，他のムック本と併用された方がよいです．ただ，赤ちゃんにとっても和食の味を伝えていくことはとても大切な事．だしの取り方から，... 続きを読む
Published 12 months ago by Yashi

5.0 out of 5 stars きちんとした
子供が産まれて食育に対して興味を持つようになりました。よく三歳までの食事が大事と聞くのでまず赤ちゃんが初めて口にする離乳食から始めてみようとこの本を買いました。... 続きを読む
Published 16 months ago by MAKOHIJ

5.0 out of 5 stars 離乳食としてだけでなく和食入門として秀逸
これは良い本です。野崎氏本人の子育ての経験が入っているので、一見難しそうな和食というものをできるだけシンプルかつ簡単に、かつ乳幼児用にアレンジしすやりかたが非常... 続きを読む
Published on 2007/6/20 by スーダラ親父

4.0 out of 5 stars 食べるの好きな子になりそう
離乳食ってベチャベチャ、味もそっけなくて作っていても全然おいしそうでなくて。... 続きを読む
Published on 2006/8/31 by もぐたん

3.0 out of 5 stars お料理好きな方にお勧め。
レシピが中心の内容ですべて大人からの取り分け食となっているので、手作りでがんばりたいな、レシピを増やしたいなと思っている方にお勧めです。... 続きを読む
Published on 2006/6/21 by たろいも

5.0 out of 5 stars 介護食にも良いです
離乳食というタイトルでしたが、中を見てみるとベビーフードという感じは全くせず、和食を食べなれてきた年配の方にも充分満足していただける素材の味を生かしたレシピが満... 続きを読む
Published on 2006/2/6 by karahari

4.0 out of 5 stars 離乳食を基礎から学べます
レシピの量はけしてたくさん載っているわけではないけれど、大人の食事から赤ちゃんに取り分けられるメニューが解りやすく、シンプルにまとめてあります・
初めての... 続きを読む
Published on 2004/1/1 by きゃらめる

5.0 out of 5 stars 母親心をくすぐりました。
子供の離乳食本が欲しいなと思っているところに
本屋で見つけました。
『本物の味を赤ちゃんから』と言うフレーズに惹かれました。
すくすくネットワ... 続きを読む
Published on 2003/2/7 by さとぴょん

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