牛乳読本―だれでもわかる牛乳の新知識 (単行本)

牛乳・乳製品の知識 野口 洋介 ￥ 2,520

草の牛乳―牛乳の未来を拓く人びと 野原 由香利 5つ星のうち 4.5 (2)  ￥ 1,600

本物の牛乳は日本人に合う―ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話 (ルーラルブックス) 小寺 とき 5つ星のうち 4.0 (2)  ￥ 1,470

日本の牛乳はなぜまずいのか 平沢 正夫 5つ星のうち 3.0 (2)  ￥ 1,680

いのちの輝き感じるかい―「牛が拓く牧場」から 斎藤 晶 5つ星のうち 5.0 (2)  ￥ 1,575

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内容（「MARC」データベースより）
牛乳は本当に完全食品? 牛乳を飲むと太る? 牛乳アレルギーとは…など、牛乳についての疑問や健康との関係について詳しく述べる。ハート出版1994年刊「こんなにすごかった牛乳の秘密」の改訂新装。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
土屋 文安
昭和3年生まれ。東京大学農学部卒業後、明治乳業(株)研究所勤務。同研究所所長を経て、現在、中京短期大学客員教授。その間、東北大学、京都大学、椙山女学園大学で非常勤講師として講義。平成元年より(社)全国牛乳普及協会顧問。「育児用調製粉乳の開発」により科学技術庁長官賞受賞(昭和62年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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最も参考になったカスタマーレビュー   7 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 4.0 牛乳の正しい情報を得られる, 2005/12/30 By  パルル (滋賀県) - レビューをすべて見る 僕は牛乳に関して、農薬やダイオキシンが生物濃縮されていると思っていたので、 この本を読むまで牛乳はむしろ悪いと思っていました。 この本は牛乳のいい面も悪い面も書いてあって信用できますが、概して牛乳は健康にいい食品だということが書いてあります。 僕が抱いていた牛乳の負の概念についても言及してあり、僕にとって大事な一冊となりました。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する) あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する › すべてのカスタマーレビューを見る（ 件）		カスタマーレビューの検索 この商品のカスタマーレビューだけを検索する

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