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大江戸美味草(むまそう)紙
 
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大江戸美味草(むまそう)紙 (単行本)

by 杉浦 日向子 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

江戸前のファーストフード、鮨,蕎麦、天麩羅を生んだ江戸っ子たちの食生活。江戸グルメ読本。


内容(「MARC」データベースより)

鮨、蕎麦、天ぷら…。江戸っ子の「食」にかける意地、美学はやはり頑固一徹。江戸前の様々なファーストフードを生んだ江戸っ子たちの食生活を、当時の挿し絵図、著者による漫画などを散りばめて解説する江戸グルメ読本。

Product Details

  • 単行本: 171 pages
  • Publisher: 新潮社 (1998/10)
  • ISBN-10: 4104259012
  • ISBN-13: 978-4104259014
  • Release Date: 1998/10
  • Average Customer Review: 3.5 out of 5 stars  See all reviews (6 customer reviews)
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20 of 22 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 食べ物からわかる江戸の文化。, 2002/8/6
By ゆっきー (八王子) - See all my reviews
 初鰹に大金を払う江戸っ子のばからしさ。天ぷらって最初は決して高級な食べ物じゃなくて屋台で売られていたスナックだったということ。正月の雑煮は将軍様の質素なものに合わせていたので、正月3日も食べていると白いご飯が恋しくてしょうがなくなるなど、おもしろいエピソードが盛りだくさん。食べ物から江戸の生活がかいま見られます。杉浦日向子さんの挿絵もとてもよい。気楽に読めてちょっと物知りになれます。
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7 of 8 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 江戸の四季, 2004/11/1
季節ごとの江戸の食べ物に関するエピソードがわかりやすく、またおかしく書かれていて楽しみました。蕎麦の話やようかん誕生の話など想像もしていなかった江戸と現代の感覚の違いに驚かされます。薄い本ですが損はしません。
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5 of 6 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars お江戸の食生活を疑似体験, 2005/6/26
江戸の食生活を季節感たっぷりに描いた本。当時の江戸っ子の嗜好、思考がよくわかる本です。ところどころに挿絵があります。日向子ワールドの食文化編。
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