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有元葉子のごはん上手 (新潮文庫)
 
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有元葉子のごはん上手 (新潮文庫) (文庫)

by 有元 葉子 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

料理を作る喜びを知っていると、暮らしもいきいきとしてきます。材料を自分で選んで買い求め、気に入った器に盛り付ける…おいしく味わうための自分なりの方法を工夫して身につけることが大切。レパートリーは、多くなくてもいいのです。毎日の生活のなかで、まずはごはんをふっくらと炊き、だしをとってお味噌汁をおいしくつくることから―有元流料理の基本と極意を大公開。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

有元 葉子
イタリア料理、エスニック料理はもちろん、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理研究家。オーガニックなもの、厳選されたものを生かしたシックで快適なインテリアや暮らし方にもファンは多い。東京の他イタリアのウンブリア、野尻湖にも家を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 文庫: 234 pages
  • Publisher: 新潮社 (2006/11)
  • ISBN-10: 4101301719
  • ISBN-13: 978-4101301716
  • Release Date: 2006/11
  • Product Dimensions: 5.9 x 4.2 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
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5.0 out of 5 stars 有元さんの原点を知った, 2007/1/8
By ハムっち (東京都) - See all my reviews
有元葉子さんのレシピはどれも素材の味を生かしたもので大好きでしたが、その原点を知ることができた本でした。レシピそのものは少ないのですが、食・食材に対する向き合い方、生活をする上でのちょっとしたコツ、ご家族のことなどななど、有元さんを作り上げてきた「モノ・こと・考え方」がさらりと紹介されているのです。

30歳で結婚されるまで台所に立ったことがないというのにも驚かされましたが、その後のご活躍にはご両親をはじめとする暮らしぶりをそばで学ぶという下地があったのだと知りました。あっという間に読んでしまえる本ですが、食生活を営む上で本来は家庭で学んでおくべきことを教えてもらったような気がします。

本の中には、少しですが有元さん御用達の調味料の製造元なども紹介されていて、ちょっとしたお取り寄せ本にもなっています。
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2 of 2 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 「食」は、まさに「命」だと思いました, 2008/2/18
凝った難しい料理も多々ありますが、日常のなんでもない料理こそ大切にしたいと思いました。
食べ物に関してごまかしや信じられない事件が多発している今の時代こそ、食材や食文化そのものを
しっかり見直したいです。
有元さんのステキな笑顔が行間に感じられて、簡単な物でいいから自分や家族の命のために、
できるだけ手作りで「食」を生き生きと楽しみたいと痛感しました。
気負いを感じさせない有元さんのファンです。
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