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日本の旅ごはん―平成食の風土記
 
 
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日本の旅ごはん―平成食の風土記 (単行本)

向笠 千恵子 (著)
5つ星のうち 4.5  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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商品の説明

出版社／著者からの内容紹介

土地土地に歴史あり、食食にドラマあり
ベストセラー『日本の朝ごはん』を生んだフード・ジャーナリスト、向笠千恵子氏による“ふるさとごはん”探訪記。対馬、壱岐、宮古・八重山、鶴岡、能登、木曾、尾鷲などスローフードの源流ともいえる隠れ里を訪ね、安全でおいしい本物の食と風土を見つめなおした、総行程2万5000キロの旅の記録です。その土地の産物や伝統食品、ときにはコンビニやスーパーで売られているものまでも、実際に見て、調べ、買い、食べてみるのが著者の流儀。うまい！ 行きたい！ という想いが湧き上がるようなカラー写真と、隠れ里で詠んだ著者の俳句も魅力です。未知の食材、昔味わったあの郷土料理……土地にまつわる歴史と食を彩るドラマを体験する旅に出かけよう！


内容（「BOOK」データベースより）

土地に歴史あり食にドラマあり。ベストセラー『日本の朝ごはん』の著者・向笠千恵子、隠れ里を行く!“ふるさとごはん”探訪記。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 191ページ
  • 出版社: 小学館 (2006/11)
  • ISBN-10: 4093876886
  • ISBN-13: 978-4093876889
  • 発売日： 2006/11
  • 商品の寸法: 18.6 x 13.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.5  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 5.0 日本の里めぐり、ごはんの旅, 2006/12/5
　十八の隠れ里、どこを選んでいるかが問題。地名を列記してもピンと来ない。それで、日本地図に記入すると、日本列島の北は利尻・礼文、南は宮古・八重山まで、取材地は全国に散らばっていることが一目瞭然。
　対馬・壱岐・喜界島などの「島里」、木曽・秋葉街道・奥出雲などの「山里」、尾鷲・能登・讃岐などの「海里」の三分類されていている。
　例えば、木曽では「冠雪の御嶽見ゆる地蜂めし」の句と奈良井宿のごへい餅、すんき入りそばのカラー写真で山里の味が楽しめるようになっている。解説文は簡潔、軽快な筆致である。
　さて、我が隠れ里・讃岐。「海里」に入れ込まれている。こういう名称は初めて知った次第である。古来「讃岐三白」と言い慣らわし、塩・和三盆・綿であったが、著者は豆腐・和三盆・うどんだと思っているようだ。それは確かに現実に合っている。ここで、意表を衝くのは四つ目に番外として「いりこ」を入れて「平成版讃岐四白」を打ち出していることである。讃岐うどんのだしをとる伊吹島のいりこに注目してくれるところまではいいが、四白とするのは、多少無理があろう。最高品「銀付」を強調すれば、それもまあいいか、ということになる。とにかく、発想の人、新鮮な切り口の味紹介の名人にかかれば、是としよう。
　見るべきものを見、聞くべきことを聞いて、勘どころを心得て帰っているから、ただの人ではない。単に名産・名品の紹介に留まらない。土地住人さえ気づかないことを再発見する目の高さを高く買いたい。　
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2 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 もったいない, 2007/1/20
By ヒュー (福井県) - レビューをすべて見る
(TOP 50 REVIEWER)   
　本書は向笠知恵子氏のしっとりした文章が体に染み渡り、紹介してある風景でご飯が食べたくなる食の風土記である。
　しかしながら、写真が少ない。細かい地図がない。それ以外は限りなく完璧なのに・・・・実にもったいなく、そして残念に思う。
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