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野菜のソムリエ―おいしい野菜とフルーツの見つけ方 (ビッグコミックブックス)
 
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野菜のソムリエ―おいしい野菜とフルーツの見つけ方 (ビッグコミックブックス) (単行本)

by 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会 (編集), 青果物健康推進委員会
4.4 out of 5 stars  See all reviews (11 customer reviews)
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

毎日食べる野菜とフルーツ。身近なのに「おいしさと出会うコツ」は誰も教えてくれません。本書では、全部で91種類の野菜とフルーツの鮮度・旬・品種・産地など、知って得する情報を見やすいカラーで解説。「野菜のプロの見分け方に私も驚きました」と長谷川理恵さんも推薦の1冊です。
　　いま食に対する不信感が非常に高まっています。野菜とフルーツも同様です。これまで「いかに安いか」「いかに見栄えがよいか」という商品性ばかりが追求され、その安全面やおいしさなど大切な情報がうまく伝わっていませんでした。たとえばキャベツを考えても数多くの品種があり、その品種ごとに味や食べ方、栄養価も違うのです。そこで店頭に並ぶたくさんの野菜とフルーツの中から、「どれがおいしくて体によいのかを見分けるコツ」を全91種類について、分かりやすくカラーで解説しました。また、本書はモデルの長谷川理恵さんが昨年「野菜のソムリエ」資格をとり、雑誌やテレビでも注目を集めている日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会はじめての公式ガイドブックとなります。


内容（「BOOK」データベースより）

全91種。野菜とフルーツのおいしいポイント満載。
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Product Details

  • 単行本: 160 pages
  • Publisher: 小学館 (2003/02)
  • ISBN-10: 4093712123
  • ISBN-13: 978-4093712125
  • Release Date: 2003/02
  • Product Dimensions: 8.2 x 5.8 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 4.4 out of 5 stars  See all reviews (11 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #8,355 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #1 in  本 > 実用・スポーツ・ホビー > ガーデニング > 家庭菜園
    #395 in  本 > 医学・薬学
    #1134 in  本 > 暮らし・健康・子育て

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10 of 10 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars ソムリエにならなくとも, 2004/5/4
野菜とフルーツの選び方やおいしい時期、保存方法などがきれいな写真とともに掲載されています。読みながら、「へぇ~」と手元のボタンを押したくなる（無いけど）ような、生活に役立つ知識が得られます。これまでスーパーでなんとなく選んでいた野菜やフルーツの見方が変わりました。欲を言えば、それぞれの野菜を生かしたレシピが1品でも付いてれば、もっとよかったと思います。
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11 of 12 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 料理本とともに, 2004/2/23
毎日の食卓を預かる者として、「選ぶ目」も鍛えなくてはならなくなって来た昨今。
この本には　野菜の選び方や保存法など書いてあります。
スーパーへ行っても　なんとなく直感であれこれ選んでカゴへ入れていましたが、この本に出会ってからは、切り口を見てみたり、色をよく観察してみたりと、「選ぶ目」が鍛えられたように思います。

料理の本と一緒に、揃えておくといいかもしれません。

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8 of 9 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 野菜にもっと興味がわく本, 2005/2/18
By mlakshmi (TOKYO) - See all my reviews
(TOP 500 REVIEWER)   
毎日のように目にしていて、買っている野菜だけれど、こんなところに選ぶポイントがあるなんて知らなかった！トマトやにんじんみたいな野菜ばかりではなく、きのこ（私にはどれも同じに見えていました）や山菜も載っています。

野菜の種類なんてあまり考えたことがなかったけれど、あって当然。おいしい季節や調理法があるのも当然ですよね。

ちょっと知識が増えるだけで、もっと野菜に親しくなれて、おいしい野菜を選べるようになりそうです。野菜もカラー写真で紹介されていて、見ているだけでも楽しい一冊です。

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4.0 out of 5 stars 役に立ちます
野菜の選び方などがきれいな写真とともに紹介されています
特に保存方法について書かれているのがとても役に立ちます... 続きを読む
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Published on 2006/7/22 by mangochoayo

4.0 out of 5 stars 野菜の知識が豊富に！
野菜の保存方法や選び方を学ぶにはもってこいです。
写真もきれいですよ
野菜辞典のようなかんじです
Published on 2005/2/23 by chiyachiya

3.0 out of 5 stars 写真がきれい
野菜や果物の目利きの本です。
内容は多少見る人を選ぶと思います。
ただ、果物や野菜の写真がすごくきれいに撮られていて
見てるだけでも楽しいです... 続きを読む
Published on 2004/1/1 by coro007

5.0 out of 5 stars 続編も欲しい！
この本１冊で何も考えないで買っていた野菜を見る眼が変わった！
スーパーで野菜を買うときに楽しくってしょうがない。
是非続編を出して欲しい。
Published on 2003/7/9 by l_woods

5.0 out of 5 stars 男にこそお薦め！
... 続きを読む
Published on 2003/4/4 by 荘司和博

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