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いがらしろみの カップケーキ レシピ~デコレーションを楽しむ、味わう~
 
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いがらしろみの カップケーキ レシピ~デコレーションを楽しむ、味わう~ (単行本)

by いがらし ろみ (著)
3.3 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

内容紹介

バターなしでも、しっとり、ふわふわ!
人気お菓子研究家・いがらしろみさんが提案する、デコレーションを楽しむ
カップケーキレシピ集。生地の材料を混ぜて焼き、クリームやフルーツを
好きなようにデコレーションするだけの簡単ステップだから、お菓子づくり初心者でもすぐにつくれます。
“ろみ流”デコレーションで飾られたキュートなカップケーキは、br>美味しいのはもちろん、つくって楽しい! 見てかわいい! 基本をおぼえたら、
次は自分流カップケーキに挑戦して。バター不足という事情にあわせて、
バターを使用せずにつくるレシピを紹介しています。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

いがらし ろみ
菓子研究家。神奈川県・鎌倉でジャムのお店「Romi‐Unie Confiture」を、東京・学芸大学駅近くで焼き菓子とジャムのお店「Maison romi‐unie」を営む。また、東京駅・グランスタ内のカップケーキのお店「Fairycake Fair」をプロデュースする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 単行本: 80 pages
  • Publisher: 小学館 (2008/10/22)
  • Language: 日本語
  • ISBN-10: 4093107408
  • ISBN-13: 978-4093107402
  • Release Date: 2008/10/22
  • Product Dimensions: 8.2 x 5.8 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 3.3 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #107,255 in 本 (See Bestsellers in 本)

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    #2401 in  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事
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13 of 13 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars デコレーションカップケーキ, 2009/1/29
レシピ本にしては、少し小ぶりな本。
ぱらぱら眺めるにはちょうどよいサイズかもしれません。

まず本の紹介文中にありますが、
バター不足を云々でバターを使わない
生クリーム使用のカップケーキが基本レシピです。
どこにもダイエット向けだのヘルシーだのありませんから、
普通にデコレーションカップケーキの本です。

塩味のカップケーキは4種。
このベースはバターを使ったカップケーキです。

内容は、
生クリーム使用のカップケーキの作り方、

バタークリーム
シャンテリークリーム
チーズクリーム
アイシング（卵白不使用のものと使用のもの）
パータグラッセ
チョコレートクリーム
の７種のトッピングクリームの作り方、

基本のクリームの絞り方
（見開きのみ、絞り方の説明は文章だけ）
があり、
各種カップケーキが紹介されています。

Simple
はちみつレモン
バニラビーンズ
フルーツケーキ
ラムレーズン
チョコレートケーキ
バナナケーキ
アップルシナモン
オレンジチーズ
キャラメル
コーヒー
プラリネ
ZOO（市販の動物ビスケットトッピング）
紅茶

Fruits
ラズベリー
キウィ
オレンジ
ブルーベリー・カシス
マロンショートケーキ
チェリー・ピスタチオ
ストロベリー
ストロベリー・ルバーブ
ピーチ・カスタード
チョコバナナ

Classic
モンブラン
タルトタタン
パンプキンパイ
スイートポテト
ショートケーキ
タルトシトロン
フォレノワール

カップケーキに入れるクリームなどの作り方
（文章のみ1ページに4種）
アーモンドキャラメリゼ
カスタードクリーム
キャラメルクリーム
かぼちゃペースト



Party＆Present
誕生日向け
クリスマス向け、
バレンタイン向け、
結婚式向け


Savory
トマトツナ
ハムコーン
オニオンベーコン
シャンピニオン
（いずれもトッピングなし）


繊細とか洗練されたとかいう印象よりも、
いつものカップケーキが
ちょっぴりおめかしという感じ。
トッピングにパイ生地を使ってあったりして、
面白そうなアイデアもありました。


脂肪分40％以上の生クリームを使うように
カップケーキのレシピにありますが、
ケンタロウさんの生クリームパウンドを作るとき、
植物性ホイップを使ってもおいしかったので、
多分、脂肪分40％以上のものでなくても、
そこそこおいしいものはできる気がします。

Party＆Present
は、えーこれだけかぁ…と
ちょーっとイマイチな印象だったので、
★４つまで。
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2 of 2 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 眺めて楽しい　作っておいしい本です, 2009/3/1
正直　レビューを見て　デコレーションの参考にするだけの
本かナ　と思って購入しました。
でも　　簡単なつくり方なので　味はたいしたことないだろうと
思ってたら　おいしくできました！
ほかのカップケーキの本に載ってる　スポンジ生地　シフォン生地
のものより　この本のレシピのが家族みんなに好評でした。
見た目も　かわいくできました！
それに　もし　作らなくても　みているだけでも　楽しい本です。
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11 of 43 people found the following review helpful:
2.0 out of 5 stars 「バターなしでも」って…, 2008/12/31
バターを使わないレシピ!

…って、バターの代わりに、「脂肪分の高ーい生クリーム」を使うから。

バターとほぼ同じじゃないですか。
ノンオイル、もしくはオリーブオイル系を想像していたので、軽く失望。

サブタイトルあたりに、
『バターの代わりに生クリームで』
って入れたらどうでしょう?それでもいい人がちゃんと買うと思いますが。

写真はきれいなので、生クリーム大好き!な人にはオススメかもです。

巻末の著者近影を見て、(申し訳ないけど)ローカロリーレシピでない事に、納得してしまいました。 最近の料理やお菓子研究家には、スリムな人が多いのにね…。
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