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ほんのりしあわせ。おうちパン―ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary
 
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ほんのりしあわせ。おうちパン―ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary (単行本)

by 門間 みか (著)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

人気サイトの主催者、門間みかさんのパンのレシピがいっぱい。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

門間 みか
1966年、宮城県仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業。管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 単行本: 94 pages
  • Publisher: 集英社 (2007/10)
  • ISBN-10: 408333083X
  • ISBN-13: 978-4083330834
  • Release Date: 2007/10
  • Product Dimensions: 10.1 x 7.1 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.1 out of 5 stars  See all reviews (7 customer reviews)
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32 of 37 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars ちょっと残念, 2007/10/11
みかさんご自身のサイトでも中身を紹介されていたこともあり、
とても楽しみにしていました。
そして、内容はとても充実していてレシピ数もかなりのボリューム、
プロセスについても前のコラボ本に比べればとても丁寧に書かれています。
この本が、みかさんのやりたかったことなのかな、と思いました。
イーストのレシピのみならず、ホシノ酵母でのレシピあり
使っている粉もはっきり表示し、国産小麦も使っています。
この本であれば、初めての方でも安心してパン作りに手を出せるのではないでしょうか。
もちろん、結構前から焼いているわたしにとってもとても参考になります。

初めて登場したホシノ酵母の山食、
１斤で粉400ｇって、ちょっと多い気もしますが・・・
それはベーカーズパーセントも表示してあるので
自分で作りやすい重さでメモ欄にメモっておきたいと思います。
（そのメモ欄も分量表示の横にあります）

同じ出版社が出した「おいしいおやつかまってるよ」もそうでしたが、
なぜか（？）右開きです。
チャプターの扉にあるコラムというかコメントが縦書きなので
そのために右開きなのかなぁと思いましたが
今回、プロセスを細かく写真で紹介してある分、
写真が左から右に流れているのがとても煩わしいのです・・・
要は、ページが進む方向とは逆方向にプロセスの写真が並んでます。
これが左開きの本なら全く問題なしだったのですが
できれば、写真は縦に、左に流れてほしかった、と思います。
おいしいおやつ・・・の本は左から右に流れているのもありますが
ほんの少しのコマなので、あまり気になりませんでしたし、
縦に、左に流れている箇所もあり違和感はありませんでした。
でも今回は妙に気になります。
なので☆４つにしました。
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6 of 11 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars 少し残念, 2007/12/3
By バオバブ (東京都) - See all my reviews
いつもみかさんのHPを見ていて、みかさんの食パンは私の憧れでした。
みかさんの本はすべて持っています。
みかさんの基本のパンはとても美味しく、家族にも好評！
今回の本に、角食のレシピが載っていたので大喜びで購入して
早速、角食を作りました。
きれいに四角く出来上がったのですが、なんだか硬い…
失敗したのかと思い、その後、何度も作ったのですが、やっぱり硬い…
家族には非常に受けが悪く、残されてしまいました。
角食のためだけに購入した私は、がっかりでした。

でもこの本には、なんとバターロールやクロワッサンの型紙が付いてます。
バターロールの成形がうまく出来ない私には、とてもわかりやすくて便利です。
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9 of 17 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars 開いてびっくり！, 2007/11/18
By ももっち (京都府) - See all my reviews
中を開いて、まずびっくりしたのが、ベーカーズパーセントが載ってること。
本格的？？？と、思ったし。
次にびっくりしたのが、ホシノ丹沢酵母が載っていたこと。
ちょうど、昨日ネットで丹沢酵母注文したとこだったので、
タイムリー？なーんて思ったけど。

いままでのみかさんの本とは結構印象が違います。
いままでのは、手軽に簡単にみんなが作れるパン、だったような。
この本は、いままでのみかさんのパンを作りこんできて
ちょっと上のパンを焼きたいな。って方たちが対象のような気がします。

中華まんや餃子まんなども載っていて、これはちょっとうれしかったですね。
蒸しパンもついでに載ってればよかったのになぁ〜。。。

他に、食パン、ベーグル、クロワッサン、バターロールなど、定番ものが多いですね。
随所に　ＨＰに載せてたものを載せるなど、みかさんのこの本への思い入れも
結構大きそう。
まだ、この本からは、何も焼いてないけど、
みかさんのパンはおいしいから、焼くの楽しみだな〜♪
まだ焼いてないので、星は３つにしたけど
焼いてみておいしく簡単に焼けたら、星の数増やそうかな･･･
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4.0 out of 5 stars わかりやすく書かれています。
初心者でも、写真と説明文がとても丁寧で、わかりやすく書かれています。
またトーストやクロワッサン、リーンなパン、菓子パン・・・どれも、... 続きを読む
Published 7 months ago by よこ

5.0 out of 5 stars 酵母とドライイーストの両方が載ってるの♪
この本を見つけて、酵母のパンを作って発酵させる時間が一晩。

その合間にドライイーストで短時間で作ることができるので... 続きを読む
Published 17 months ago by まさごん

5.0 out of 5 stars 初級者でもわかりやすくて作りやすいです。
みかさんの「楽しい食卓」を購入し、すごく良かったので、
こちらも購入することにしました。私は、パン作り初級者です。... 続きを読む
Published 19 months ago by ちいこ

5.0 out of 5 stars おいしいです。
くーぷトーストとかぼちゃの角食を作りましたが、どちらもとてもおいしく出来ました。
特にくーぷトーストは旦那にもとても喜ばれました。... 続きを読む
Published 22 months ago by ｙｕｍｉ

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